Nguên Liệu: 1 lít nước soup gà 2 bó (khoảng 300gr) Enoki Mushoom tươi 2 miếng đậu hủ 1 chén thịt cua 2 hột gà (đánh nhuyển) 4 tbsp (muỗng soup) bột năng ⅓ (một phần ba) chén nước lạnh (để pha bột) Nước mắm Hành, ngò, tiêu Cách Làm: 1) Nấm Enoki cắt bỏ phần gốc rể, phần trắng cắt ngắn khoảng 2cm, rửa thật sạch, để ráo nước. 2) Đậu hủ cắt
Soup Nấm Kim Châm






Nguên Liệu:
1 lít nước soup gà
2 bó (khoảng 300gr) Enoki Mushoom tươi
2 miếng đậu hủ
1 chén thịt cua
2 hột gà (đánh nhuyển)
4 tbsp (muỗng soup) bột năng
⅓ (một phần ba) chén nước lạnh (để pha bột)
Nước mắm
Hành, ngò, tiêu

Cách Làm:

1) Nấm Enoki cắt bỏ phần gốc rể, phần trắng cắt ngắn khoảng 2cm, rửa thật sạch, để ráo nước.

2) Đậu hủ cắt hột lựu nhưng đừng quá nhỏ, rửa lại với nước lạnh để ráo.

3) Cho thịt cua vào nồi soup, nấu vài phút trước khi cho nấm vào, liên tục quậy nhẹ tay để bột không bị đóng dưới đáy nồi.

4) Khi thấy bột quyện vào soup (soup hơi sệt lại và trong) vặn lửa cao hơn độ nóng medium thì bắt đầu cho hột gà vào (dùng nỉa hoặc dùng rây lưới kẽ hơi nhỏ để chế hột gà), nhớ khuấy soup đều và nhẹ tay cho hột gà nhỏ xuống thành sợi mỏng. Tiếp tục quá trình cho đến khi hết chén hột gà.

5) Thả đậu hủ từ từ vào nồi, xới nhẹ tay đế tránh đậu bị bể sẽ làm soup bị đục.

Nêm lại với nước mắm cho vừa khẩu vị trước khi tắt lửa, múc soup vào chén trên rải hành, ngò và tiêu (tùy sở thích).

 








Lưu ý:

- Nếu nấu cấp tốc , các chị có thể mua soup gà trong lon hay hộp giấy (1 hộp khoảng 900ml) được bày bán trong siêu thị. Nếu không đúng vào mùa cua, mình có thể dùng artificial crab meat hay thịt cua đông lạnh.

- Nếu dùng nước mắm Việt Hương hiệu 3 con cua để nêm thì sẽ soup được thơm ngon hơn vì nước mắm hiệu nầy không bị nồng mùi.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

che bien mon ngon tu chan gio canh chua chua cha cÃƒÆ muối ớt cach lam thach rau cau ngon SẠĐậu phụ già treo Cá chép Гўm Muffin que Campuchia canh củ cải bánh gạo Cá hồi cá thu tốt cho cơ bắp tự làm bánh Đồ trang trí Chọn che khoai lang No huong Dan lam banh 4 Cơm chiên món ăn việt nam bắp bò cải chua món canh trâm phạm Cốm rang ChẠcà Gà hầm cách pha mắm gừng Cá hố ma cÃƒÆ chien cach lam bánh xu xue meo vat Cách nấu xôi Sà ŠGiÃƒÆ Bánh canh ghẹ hấp dẫn người Sài Gòn Rong Nhẹ Cá chiên 2010 cách lam banh nhan tỏ tình Ga nướng Đồ dùng thánh Dưa món May và GIà Dau xanh tá c Nau che cå² dau hu xao cay thạch lá nếp và sữa tươi Thạch hai Giáo 5 món trộn thanh mát ngày hè pha nước chấm kiểu thái Mách GÃƒÆ chien cơm chiên dưa thịt bò một Ech Ga hầm chua cay làm cơm trộn Pate Lý bun gao xao ngheu ngon Dau den Gỏi xoài sứa món gỏi Xuân Quế Bất ngờ với củ Quý thịt lợn nướng Hàu mục chesse ngon hành lá bánh mỳ chuối chiên mứt vỏ trái cây Pâte salad bo tom ngon DUI ga tÃƒÆ cach nuong tom ngon thịt bò luộc công thức canh hến nấu rau muống sofa cach nau banh bong lan chanh Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức hải sản hấp hành tỏi trái cây ép bun chay ngon cạch lam tai heo ngam dấm món đậu kho thịt CẠo củ cải xào trứng gà Từ Thịt bò cac cach bo dua hau cúc cach lam bap bo tiem thuoc bac cốc tai pina colada cach lam che chuoi hap nau hoanh thanh làm thịt lợn muối cach lam sushi banh my hướng dẫn nấu ăn cốt ám trứng hấp tôm cach pha tra sua Tran chau xa lach bo nuong thịt heo kho mini mục Cá viên cai cuon sot nam ngon mụn trứng cá tôm nghêu đồ chiên Phù Sa Có soup chẠcua măng tây cua Cá trê kho thập cẩm Món ăn độc đáo Trung Quốc Muối ớt Bánh ú nước tro