 Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món soup bí đỏ thịt viên: - 500gr bí đỏ - 250gr thịt viên - 01 quả trứng gà - 1l nước dùng gà (nước luộc gà) - Hành tím, tỏi. |
|
|
 rửa thật sạch và gọt bỏ vỏ bí đỏ. |
|
|
 Hầm bí đỏ với nước dùng cho đến khi bí chín mềm, nêm vào chút xíu muối và tiêu xay. Xay nhuyễn bí cùng nước hầm. |
|
|
 Ướp thịt xay với 2 tép tỏi, 1 củ hành tím nhỏ băm nhuyễn; 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu và chút xíu muối. trộn thật đều và cho vào 1 quả trứng gà. trộn thật đều hỗn hợp lần nữa. Dùng màng bọc thực phẩm bao lại và ướp trong tủ lạnh 20 phút. |
|
|
 Đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào và chờ đến khi dầu sôi nhẹ thì ve từng viên thịt thả nhẹ vào. Đảo đều tay để thịt chín đều các mặt. |
|
|
 Múc soup bí ra bát, đặt lên trên những viên thịt vừa chiên. Dùng nóng. |
Vào mỗi độ cuối tháng 10 có phải là tháng lễ hội và sự lên ngôi của những quả bí đỏ đáng yêu không bạn nhỉ? Có lẽ đây cũng là thời điểm những quả bí chín ươm và ngon lành nhất. Bí đỏ là nguyên liệu không chỉ mang vị ngọt bùi của thiên nhiên mà còn có cả một kho tàng những lợi ích cho sức khỏe như: bổ mắt, đẹp da, tăng cường hệ tiêu hóa và tốt cho não bộ. Không phải tự nhiên mà các bà mẹ luôn chọn bí đỏ làm món ăn hàng đầu cho trẻ nhỏ.
Soup bí đỏ thịt viên sẽ là chút thay đổi nhỏ trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn, có thể dùng cho bất kì bữa ăn nào trong ngày. Món ăn có cách chế biến giản đơn nhằm tôn lên hương vị thơm ngon vốn có của các nguyên liệu, mà lại bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình.
*** Lưu ý:
- Ướp thịt trong tủ lạnh để khi viên thịt sẽ định hình tốt hơn.
- Chọn quả bí chín đỏ để soup có màu đẹp.
- Gia vị nếm nêm có thể điều chỉnh cho vừa khẩu vị gia đình.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
