Cách làm sốt mayonnaise

Bước thứ nhất(1): Đánh trứng

• Tách riêng lấy phần lòng đỏ trứng, cho vào tô lớn.
• Thêm vào tô lòng đỏ 3 muỗng giấm gạo, 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng mù tạt vàng, đánh đều chừng 5 phút.

Bước thứ hai(2): Tạo độ sánh cho sốt mayonnaise

• Thêm dầu vào hỗn hợp trứng đánh ở Bước thứ nhất(1).
• Đánh đều theo 1 chiều nhất định, không dừng tay khi đang đánh trứng, vừa đánh vừa thêm dầu để tạo độ sánh cho hỗn hợp, đến khi sốt đặc lại, sánh mịn và không bị vữa ra là hoàn thành.

Bước thứ ba(3): Bảo quản sốt mayonnaise

• Cho sốt vào tô lớn, bọc lại bằng màng thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh.
• Dùng dần sốt trong khoảng 5 ngày.

Món sốt mayonnaise này thực sự sánh mịn, dậy hương thơm quyến rũ, không bị vữa và ăn rất vừa miệng, lại cực đảm bảo về chất lượng nữa nhé.