Hãy làm theo những bước hướng dẫn dưới đây để có hũ caramel ngọt ngào nhà làm. Sốt caramel có thể ứng dụng cho các loại bánh như cheesecake, cupcakes, mousse...- Emdep.vn
Sốt caramel homemade ngọt ngào giản đơn

Nguyên liệu

(cho 2 hũ caramel 150ml)

+ 200 gram đường cát trắng

+ 90 gram bơ mặn (salted butter)

+ 100ml whipping cream

+ 5 gram muối

Cách làm

- Đun đường trong cái nồi nhỏ ở nhiệt độ vừa, đảo đều đường bằng muỗng gỗ hoặc spatula silicon.

- Đường sẽ vón lại thành cục nhỏ và cuối cùng tan chảy với màu nâu cánh gián đẹp mắt, cẩn thận đừng để đường cháy sém và khét nhé. Chỉ cần đường chuyển sang màu nâu cánh gián là được.

- Khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu cánh gián, cho ngay bơ vào. Nhưng cẩn thận ở bước này, hỗn hợp trong nồi sẽ tạo thành bong bóng dâng lên khá cao. Khuấy đều tay để bơ tan chảy hoàn toàn, khoảng 2-3 phút.

- Chậm rãi, cho từ từ lượng whipping cream vào. Vì whipping cream sẽ lạnh hơn hỗn hợp caramel trong nồi, nên sẽ gặp hiện tượng trào ra ngoài khi cho vào. Khuấy hỗn hợp đều tay trong vòng 1 phút rồi tắt lửa. Nhấc nồi ra khỏi bếp, rồi cho muối vào và đảo đều.

- Đợi hỗn hợp nguội thì cho vào hũ sạch và đậy nắp kín lại, bảo quản nơi thoáng mát.

Mẹo nhỏ:

- Nếu không có bơ mặn (salted butter) thì bạn có thể thay bằng bơ lạt (unsalted butter), nhưng tôi nghĩ bơ mặn thì sẽ cho ra hương vị tuyệt vời hơn.

Bếp Nhà Sói

Tổng hợp & BT:

Về Menu

caramen thực đơn món ngon emdep thực đơn ăn ngon mâm cỗ tết thực đơn ngày tết

chanh đào nấu xôi đậu xanh và sắn thịt chay đỗ đũa xào Tự làm sữa bắp kem cocktail chanh ngon ga kho gung canh thịt củ mài cach lam hat sen xao boung đậu hủ chiên sã heo rung làm Kem tui sưa chua Sơn dương máy giặt xuong hấp sách bò Sữa đau nanh thịt gà tẩm bột sot ca chua súp bí đỏ kem tươi hành tây chiên vòng thác nước gà bbq ngheu xao sa te nau che voi nha dam^|Dưa mam sốt cá bà nh kem tra xanh Gà kho thịt gà nấu bí đao cá quả nướng Những món tuyệt ngon từ mối đất Nem chay thit ba chi ran nau com ngon mì jjolmyeon dan khan lam nem chua ran công thức cua sốt me kiểu singapore MON GA dê cá nục kho nước dừa Cá nục kho cong thuc lam banh xeo vừng Đậu cô ve trộn vừng banh hoa hong thom canh cÃor: #078CBF" href="/index.php?q=Chè">Chè cocktail cherries lá lốt xào thịt bò váng đậu ho snack gạo tranh thêu tay Cá kho đậm đà tu lam chocolate súp cua trứng đêm an Z">Marshmallow từ A Z mực xào trái cây thuc don mon ngon ẩm thực miền bắc canh cÃƒÆ canh bí ngòi tôm bò nhúng giấm và dừa bưu="background-color: #A58415" href="/index.php?q=an">an bun thit luoc nem ran bữa cơm chiều chủ nhật nguoi ếch kho ớt sả mÃƒÆ kim đan bắp tẩm bột chiên trứng muối nóng bánh dẻo tôm Thit bò Cỗ vit kho vuông tiếp khách gà kho hat de cách làm gỏi thịt bò nước cốt dừa bún chả cua ngon ga cuon la que ap chao Cách nấu xôi gấc cach lam socola cách làm thịt ba chỉ nuoc mam ĐÀO NGÂM NƯỚC ĐƯỜNG cach làm chả giò canh chua chất cach nau oc món ngon tặng mẹ BI nuoc tuong mi sot ca chua thịt ram mật cánh gà rim dứa Cánh gà rim dứa chua canh ca dua chua cach xoai xanh ngam chua ngot Bắp cải xào món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay GiÃƒÆ chao long Miến gà Món chien cát hải sinh tố dâu canh bí ngòi tôm thịt mại bun thit bo nuong me Mon banh cách làm rau củ hầm bun xao ngon Muffin bi do que ngon món việt