Vị chua thanh của khế; chua dịu và thơm nồng của lá chanh kèm chút vị cay của sả ớt làm món sò trai thêm thăng hoa. Món này phải dùng nóng mới giữ được trọn vẹn hương vị.

* Nguyên liệu gồm có:

- Sò trai: 140g

- Sả cây, ớt xiêm xanh

- Lá é trắng miền Trung: một ít

- Ngò gai, rau om, lá quế, gia vị.

Ảnh: Đào Ngọc Thạch

* Cách chế biến:

- Sò trai rửa thật sạch, tách vỏ. Ướp với các loại rau thơm và gia vị nêu trên.

- Nấu nước dừa và nước dùng cho sôi. Cho sò vào và nấu sôi 10 phút.

- tắt lửa và đậy nắp. Dùng nóng (làm món khai vị).

Du Miên

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)