: - Sò huyết hay Nghêu rửa thật sạch, dùng bàn chải cọ sạch vỏ sò. - Bỏ sò vào nồi hay chảo, đậy nấp lại chừng 1 phút, khi thất nồi ốc bất đầu sôi lên, bỏ bớt nửa vỏ sò. Nếu muốn xào nguyên con, bạn có thể bỏ bớt phần chần sơ. - Rau răm rửa thật sạch, chỉ lấy lá, bỏ cọng cứng, cắt lá rau răm ra đừng thái
Sò huyết xào rau răm






 


Sò huyết ngọt xào cùng với rau răm, thêm một chút tương sa tế thơm dậy mùi và cay cay, làm món nhắm cho chồng quá ngon.

Nguyên liệu:

- 300 gram sò huyết còn nguyên vỏ hay  con ngêu (moules )
- Rau răm, muối, nước mắm, hạt nêm
- 2 muỗng nhỏ ớt sa tế hay  bột ớt hoặc tương ớt làm nước mắm
- Hành khô. hay hành củ nhỏ  thái mõng , 1 tép tỏi to .

Cách làm:

- Sò huyết  hay Nghêu rửa thật sạch, dùng bàn chải cọ sạch vỏ sò.

- Bỏ sò vào nồi hay chảo, đậy nấp lại chừng 1 phút, khi thất nồi ốc bất đầu sôi lên, bỏ bớt nửa vỏ sò. Nếu muốn xào nguyên con, bạn có thể bỏ bớt phần chần sơ.

- Rau răm rửa thật sạch, chỉ lấy lá, bỏ cọng cứng, cắt lá rau răm ra đừng thái nhỏ quá.

- Bắt chảo lên đợi chảo thật nóng,đổ vào khoảng ½ (một phần hai) muỗng súp  dầu chiên, phi hành khô cho thơm, đổ sò vào xào chín, thêm ớt sa tế, xào nhanh tay lửa lớn để sò không bị dai. Nêm vào một  chút nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phÊ bột nêm  hạt,  một chút muối, đảo đều.

- Cuối cùng cho rau rau vào đảo cùng, tắt lửa, múc ra đĩa dùng nóng.






- Nếu nấu bằng con nghêu, cách làm cũng như vậy.


- Sò đem nấu sẽ mất chất ngọt, nên bỏ lò hay cách chỉ dẫn ở trên


Chúc các bạn thành công và ngon miệng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

bÃ Æ chao suon nam ga chien sot me Tạo mì gói xào cay heo xào tiêu che khuc bach nui Kisu bao tu nau tieu xanh khoai lang nướng bún ốc ngon canh cà đậu hũ mì ý thịt viên mũi Cà linh nau canh ca chep Làm quạ đen bằng bánh oreo cho tiệc tự làm tiramisu nước dứa nghe rang rau cau nhan flan So huyet họa bún cá cá thác lác thịt heo xay bánh mì nhân thịt gà bắp ba chỉ kho sa te dưa ăn kèm cơm cach lam lau ga nau me chè bột báng dưa vàng lam dau phong da ca ngòi sua chien bánh rán ngào đường nấm đông cô canh đậu hũ hải sản bún cá ngừ thịt kho trứng cút Thực phẩm Ramen Mít là m bà nh cá viên chiên rán bánh mật ong món ngon kiểu nhật cach nau cac mon hạt nêm lam ca loc hap bau bnh da lon de lam cách làm kem bơ bún chả cá Nga Nguyễn tôm nướng tỏi Ga nướng bánh tôm phô mát bi do thit bo thịt lợn rừng ba tri hấp sả gừng thịt bò nướng kiểu Hàn Thịt bò cuống họng heo bún chay huế kem que đậu đỏ kim chi mi lam thach rau cau nom tom thịt chưng mắm tép Thịt chưng mắm tép bún mắm truyền cach nau lau Biến tấu hấp dẫn các loại bánh trôi pho mai nhật bản rau ngót nấu thịt ốc móng tay cach nau vit nau chao bún rieu bánh muffin hương táo bún thịt nướng giả cầy Sưu tập các mẹo vặt trái cây hay ho giò Cá Nuong cách làm sứa Thưởng cách làm kim chi củ cải trà xanh não trí nhớ thoái hóa bưởi Diễn la atiso lam banh quy ruot Giải Nhiệt xào bò với củ cải khô bạc hà xào suon nau đau lẩu canh chua cá làm mì ý xào slow can bánh mì sandwich kẹp chuối chiên bạch đãi ga hap la chanh skort quần giả váy tự làm bánh su tại nhà canh GÃƒÆ cách làm bánh nếp lá dứa nhân dừa cach nau xoi sau rieng ngon bạch mai Nhà đẹp ấn tượng hơn với họa tiết kẹo socola công thức mực xào cay Mon ngon ngay tet gói Thịt kho mắm ruốc Bí quyết nấu nướng cho bữa ăn thêm bảo quản cá cach nau canh chua ca ro dong me