Nguyên Liệu
12 con sò điệp tươi
2 lát Cheese
1 lá bắp cải loại lá cứng
¼ (một phần tư) củ cà rốt
1/2 trái su hào non
Ít hành lá .
Vài trái ớt xanh và đỏ
Lò nướng bằng than
Chế Biến
Sò mua về cạy miệng rửa thật sạch , để ráo nước
Bắp cải , su hào , cà rốt thái dạng như hạt lựu . Để bắp cải riêng vì bắp cải nhanh chín hơn cà rốt và su hào. Nấu nồi nước sôi . Lần lượt trụng sơ những thứ đó lên . Vừa chín là được đừng mềm qúa . Để chúng trên một cái rây thoát nước .
Cho Cheese vào một tô đá . Cùng chút xíu đường chút xíu bộ nêm .Cho tô đá vào lò vi sóng trong 5 giây . Miễn sao Cheesevừa tan chảy ra là được không cần phải qúa nóng . Lấy tô ra cho rau củ đã trụng sơ khi nãy vào trộn thật đều lên
Hành lá , rửa thật sạch rũ cho ráo nước , xắt nhỏ .
Ớt bầm nhỏ cho vào chén . Cho tiếp ít giấm gạo hoặc nước cốt chanh, đường và một thìa cafe xì dầu . Chủ yếu là có màu đậm đà , đừng qúa mặn . Không được cho tỏi vì nó sẽ át mất mùi của Cheese
Đốt than lên chờ than nóng đỏ đều . Đừng qúa áp lửa sẽ khiến sò bị khô mất ngon .
Gác vỉ lên cho sò điệp lên nướng . Thấy sò vừa se se chín múc một muỗng hỗn hợp Cheese cho vào . Chờ thêm chút nữa thấy hỗn hợp sôi lên cho hành lá lên trên . Gắp ra dĩa
Khi ăn múc chút xíu nước chấm cho vào sò và ăn nóng
Song Nhi
* : Công thức này chỉ tượng trưng .
Các chị có thể gia giảm nguyên liệu tùy sở thích cá nhân .
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
