Nếu cá chỉ làm sạch, rồi đem chiên hoặc rán nguyên con sẽ kém giòn hoặc giòn không đều. Vì thế chị em hãy tham khảo meo vat chế dưới đây để món ăn của mình thêm hoàn hảo nhé!
chuẩn bị sẵn:
- Cá
- Dao sắc, nhọn
- Thớt
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cá rửa thật sạch, đặt cá lên thớt, đầu cá hướng lên trên.
Bước thứ hai(2): Dùng dao rạch sâu theo xương sống của cá, theo hướng từ đầu đến đuôi.
Bước thứ ba(3): Sau đó, rạch bụng cá theo chiều từ đầu đến đuôi.
Bước thứ tư(4): Cắt sâu thêm hai đường từ đầy đến thân cá như trong hình.
Bước thứ năm(5): Sau đó, khứa vài đường chéo cách đều nhau từ trên xuống đuôi cá.
Lưu ý, vết khứa phải sâu và chạm tới xương sống.
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
