Ở các chợ và hàng rong đang bán rất nhiều dâu tằm, với chỉ 1 kg dâu tằm thôi nhưng làm được những lọ m
Cách làm mứt dâu tằm khi đang vào vụ

Ở các chợ và hàng rong đang bán rất nhiều dâu tằm, với chỉ 1 kg dâu tằm thôi nhưng làm được những lọ mứt quá ngon, lại rẻ nữa.

cach-lam-mut-dau-tam-ngon

Nguyên liệu cho 4 lọ mứt dâu như hình

– 1 kg dâu tằm chín đỏ (chọn dâu tươi, mọng nước, không dập nát) rửa thật sạch, để ráo nước

– 800 gram đường cát

– 1 quả chanh vắt nước cốt

– ½ (một phần hai) thìa nhỏ muối tinh

– 2 lá gelatine (5g).

Cách làm mứt dâu ngon

– Ướp dâu với đường để qua đêm cho dâu thật ngấu đường. Bắc nồi dâu lên bếp thêm muối và nước cốt chanh, đun sôi nhỏ lửa, vừa đun vừa hớt bọt, khoảng 60 phút (lâu hơn nấu dâu tây nhiều), khi lượng nước dâu còn một nửa thì dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn dâu.

– Ngâm 2 lá gelatine với 2 thìa canh nước, cho lò vi sóng quay chảy (1 phút), cho gelatine vào nồi mứt dâu quấy đều. Để mứt nguội và đóng hộp.

– Thành phẩm: mứt nhuyễn, dẻo (để nghiêng lọ mà mứt sánh nhưng không chảy ra ngoài là đạt).

Lưu ý:

– Dùng nồi to gấp đôi lượng mứt cần nấu vì khi sôi mứt rất dễ trào ra ngoài.

– Dâu tằm nhiều nước hơn dâu tây nên nấu lâu hơn, bắt buộc phải xay máy cho mứt nhuyễn (mứt dâu tây chỉ cần dùng thìa dầm là dâu nát nhưng dâu tằm dai hơn, ít thịt hơn).

– Dùng gelatine mứt dẻo, mềm hơn, để được lâu hơn so với dùng bột đao, bột năng, bột sắn dây.

– Luộc khử trùng lọ, nắp lọ để khô rồi đóng lọ mứt sẽ để được lâu mà không mốc.

Chúc các bạn làm mứt thành công!

Trung Anh

cách làm mút dâu cách làm mứt dâu tằm ngon
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm sinh tố

chẠhẹ ón Sup cho be tết chó trải rẠn tai heo ngam giâm mi Y Thit rim Cún Khang Bò cuốn tôm nướng đãi Trứng cá hồi khoai lang tím cha dau thit cach lam kem bi do phòng ngừa nau chao dinh duong cho be Xu cach lam com nước ép thơm và dưa chuột công thức pasta xoi chim cau banh khoai tay boc thit Gà cari ốc xào me cach lam dau phong ngao duong cai ngong xao bo bánh mì pháp Kho ca tram Mít non kho chay detox nuoc trai cay món Nhật ram bắp Gà nấu chao dạ dày xào gà tiềm be nuong thom ngon nướng bánh mì với bàn ủi Ca lóc nướng lóc cach nuong ca dieu hong ngon cach lam sinh to oi tiec cuoi nam nhồi thịt Hàng Dễ thit lợn xao ca hoi chien mat ong ngon hạt sen mạn sa lát bí ngòi lam sinh to chuoi sua chua Nhà Trà đào khoai mon goi xoai thit bo lá mắc mật ot chuong xao thit táo épef="/index.php?q=trững">trững Nuoc mam chay Mini cach nau canh khoai tu bò nấu khoai cốc tai New tom rang thit mực chiên tam sắc miến dong Chuối nếp nướng tôm tươi xào hoa mướp ³n gà hấp măng tươi quà nghề bun luon trứng tráng khoai tây bánh bông lan ngon ca ri xuong heo khoai tây bọc phô mai canh bóng thả món Tết món Bắc cơm nếp canh rạm nấu khoai sọ rau rút giái rau câu so huyet ro lăng lam banh chocolate chuoi chẠheo thạch đào muoi dua hanh ngon thị ba chỉ móc treo thit trau diy mừng sinh nhật gỏi đu đủ gan bò cháy táo ép cach lam trung Mùa Hè khô Khoai tay chien nau ca cua chien gion Ä Ã i thực phẩm đắt đỏ xích hàu sữa Món Ngon Thịt dê banh ngot ngon Bánh bông lan Cách nấu chè đậu xanh canh cà thu hau ran gion sot dau hao goi muc tép gia vá Tôm