Những món ăn được chế biến từ thịt vịt luôn ngon và mình thấy lâu ngán hơn các loại thịt gia cầm khác. Để đổi món cho các món vịt thường ngày, hôm nay cùng vào bếp làm thử món này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn:

¼ (một phần tư) con vịt

½ (một phần hai) củ hành tây, 2-3 lát gừng, 1 củ tỏi, 1 vài cọng hành lá

Gia vị ướp vịt: 15 ml xì dầu, 15 ml rượu nấu ăn

Nước sốt: 30 gram tương đen xay (loại tương đen này các nàng có thể tìm mua trong các siêu thị bán đồ Hàn Quốc nhé), 400 ml nước, muối, hạt tiêu

Phần thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Trước hết các nàng sơ chế các nguyên liệu nhé: tỏi bóc vỏ bằm nhỏ (nên chọn tỏi ta sẽ có hương thơm nồng vị tỏi hơn), hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ, gừng thái lát khoảng 2-3 miếng, ½ (một phần hai) củ hành tây đem xắt mỏng.

Bước thứ hai(2): Vịt nên chọn những con vừa tầm (không già quá cũng không non quá nhưng cũng đừng già quá, vịt non quá thường sẽ bị nhão, thịt vịt già lại vị dai. Thịt vịt mua về xát muối trực tiếp vào mình vịt và rửa lại thật sạch cho hết mùi hôi. Ướp vịt với các gia vị: 15ml xì dầu, 15 ml rượu ăn, đeo bao tay vào và bóp đều để gia vị được thấm sâu vào mình vịt, ướp ít nhất khoảng 30 phút nhé.

chuẩn bị sẵn 1 cái chảo sâu lòng hoặc chiếc nồi nhỏ (để lượng dầu chiên không bị dàn trải). nấu nóng chảo, sau đó cho vào chảo 50 ml dầu chiên, đợi dầu sôi các nàng cho miếng vịt vào, áp chảo khoảng 5 phút mỗi bên, sau đó gắp miếng vịt ra đĩa để riêng

Bước thứ ba(3): Vẫn dùng chảo đó để phi tỏi, phi thơm tỏi sau đó thêm hành tây và tương đen, đảo đều trong khoảng 3 phút. Sau đó, cho vịt vào, thêm 400 ml nước (nếu thích hương vị thơm và đặc biệt các nàng có thể thay thế bằng nước dừa tươi nhé, sẽ rất thơm ngon đấy), cho thêm chút muối (hoặc hạt nêm), hạt tiêu (các nàng nên nêm nhạt 1 chút vì chúng mình sẽ đun cho nước cạn đi sẽ là vừa vặn nhé, mà nhạt thì sẽ dễ chữa hơn là mặn). Đậy vung lại, ninh liu riu trên lửa nhỏ khoảng 45 phút cho thịt vịt được mềm

Bước thứ tư(4): Đợi thịt vịt mềm và nước trong nồi đã cạn bớt, chỉ còn sền sệt nước, các nàng nêm lại gia vị cho vừa miệng và chỉ việc lấy miếng vịt ra, chặt miếng vừa ăn rồi trút ra đĩa, rưới các nguyên liệu và nước sốt lên mình thịt vịt, miếng thịt sẽ đậm đà và thơm lắm đó.

Vậy là món thịt vịt om hành tây của chúng mình đã hoàn thành rồi đó, thật nhanh và giản đơn phải không nào. Nhìn đĩa thịt vịt thơm ngon, thơm phức và bắt mắt thế kia thật khó mà kìm lòng được ý. Món ăn này chúng mình không cần chấm thêm bất cứ loại gia vị gì nữa vì miếng thịt đã được ướp đầy đủ nguyên liệu rất vừa miệng rồi.

T/H

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)