Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 1 kilogram chanh leo
- 250 gram đường
Thực hiện:
Chanh leo rửa thật sạch, xẻ đôi.
Dùng muỗng múc ruột quả cho vào rây, đè ép bằng muỗng cho nước chanh chảy xuống.
Bạn thu được khoảng 200ml nước cốt.
Thêm 200ml nước vào phần bã hạt, khuấy cho hòa tan, lại lược qua rây và đè ép, thu được khoảng 200ml nước lần 2.
Thêm 100ml nước, lại khuấy, đè ép qua rây để thu được 100ml nước lần 3.
Cho tất cả 500ml nước chanh leo (nước cốt, nước lần 2, nước lần 3) vào nồi cùng 250 gram đường.
Đun sôi rồi nhỏ lửa đun thêm 10 phút cho nước sánh lại. Vớt bọt cho si-rô được trong.
Để nguội, cho vào chai, cất vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Để được vài tháng.
Chanh leo có thể pha nước, làm xốt, làm bánh… mát, thơm và bổ. Tuy nhiên không phải lúc nào cũng có chanh leo nên mùa chanh leo rẻ bạn hãy tự làm siro chanh leo để dành dùng dần nhé! Để pha nước chanh leo từ siro rất giản đơn, bạn chỉ cần rót 50ml siro, thêm 50ml nước rồi khuấy tan, thêm đá là có thể thưởng thức được rồi! Chanh leo giàu vitamin C, có nhiều chất xơ, carbohydrate, chứa chất sắt và kali, cung cấp năng lượng cho cơ thể, còn có tác dụng nhuận trường, an thần, dễ ngủ.
Mong các bạn có món si-rô chanh leo thơm mát nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
