Đến Tam Điệp, Ninh Bình những tháng mùa hạ đến giữa mùa thu, khi không khí ẩm nóng với những cơn mưa, du khách sẽ được đắm say trong những món ngon dân dã mà đậm đà. Ốc núi Tam Điệp, một dư âm khó quên đối với du khách, một hương vị lạ lẫm đến say lòng.
Say lòng ốc núi Tam Điệp

Ốc núi khá hiếm, chúng sống vùi mình trong đất, trong kẽ đá các khu núi đá vôi, từ tháng 4 tới tháng 8, sau những trận mưa, chúng mới xuất hiện. Vào buổi sáng, chúng bò ra vách núi kiếm ăn, thức ăn của chúng là cỏ hoang mọc trên vách núi, trong đó có cả những cây thảo dược, những vị thuốc quý thấm vào thịt ốc, khiến cho ốc có vị ngon ngọt lạ lẫm vô cùng.

Bạn sẽ không thể cưỡng nổi những con ốc luộc hấp dẫn này.

Thăm Tam Điệp những ngày thu, theo chân bà con lang thang trên những dãy núi đá vôi vào buổi sáng sớm, chúng tôi đi săn ốc. Sau khi chuẩn bị sẵn kĩ càng, chúng tôi đã thu lượm được khá nhiều, những con ốc to, săn chắc. Được bà con hướng dẫn cách chế biến, chúng tôi đã được tận hưởng những hương vị đặc biệt đến khó tả.

Ốc núi có thể được chế biến thành nhiều món ăn khá cầu kì, với nhiều hương vị làm dậy lên vị ngon của ốc như: Xào me, xào tỏi, hấp gừng, hấp xả, trộn gỏi, nướng với gia vị… Mỗi cách chế biến cho du khách thưởng thức những hương vị khác nhau, nhưng để tận hưởng vị ngọt của ốc, món ốc luộc chấm nước mắm giản đơn nhưng giữ được vị ốc sẽ là lựa chọn số một cho du khách. Thịt ốc dai, giòn, ngọt mát, đậm vị thuốc bắc thơm thơm, càng nhai chậm, càng nhai kĩ càng thấm vị mát lành của thuốc bắc trong thịt ốc. Chính vị thuốc bắc và vị ốc đậm đà làm cho hương vị thơm ngon đến kì lạ.

Có dịp tới Tam Điệp săn ốc và thưởng thức thành quả sẽ cho du khách tận hưởng trọn vẹn những trải nghiệm thú vị tại vùng đất xinh đẹp này.

Những con ốc béo đầy hứa hẹn những món ngon hấp dẫn Chiến lợi phẩm sau buổi đi săn ốc. Ốc được sơ chế, chuẩn bị sẵn cho những món ngon. Ốc núi xào me, món ngon ngậy mùi thơm phức. Tam Điệp, nơi có món ốc núi níu chân du khách.

Theo Lao động


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn

salad rau mam thit bo ngon nhan Góc xổi quán bún canh thịt nấu rau củ chanh công thức nấm nhồi thịt nướng che bo lạc rang Nhi lam banh bong lan ẩm thực nước mơ 6 món bún đặc trưng vùng Tây Nam bộ khế xào đường mẹo bảo quản thực phẩm chế biến BUN nghỉ di p bap xao bo thom nuc Hoa Kỳ nau an am thuc Nét tinh tế trong ẩm thực Hàn Quốc mướp đắng xào trứng muối chùm ngây nấu thịt heo bằm cách làm lạc rang muối Sáng tạo chân dung từ hoa quả củ Cach lam kem dua leo tối bò hầm cà chua bể cá mousse uop gia vi những món gỏi ngon Gỏi bò tái chanh nhứng ngày cuối năm gà nâu list cháo Với sươn nhà hàng TungLok Heen Ba món ăn tuyệt hảo banh mi khong salad rau songyle="background-color: #1655CE" href="/index.php?q= bạch tuộc nướng đá cuội"> bạch tuộc nướng đá cuội làm bánh Polenta Cookies bột bắp vàng Nếm miến trộn Thái Lan bò nhúng giấm bò xào ớt chuông sốt tương đen vịt kho gừng món Tết thịt heo trứng thịt kho tàu trang nhà long mango cánh gà rán tẩm vừng Cánh gà rán tẩm công thức bánh bột lọc nhân tôm canh trung nau nam ngon công thức làm mướp xào mề gà Mỹ cơm chiên Bap rang cach lam con mong tay cháo thịt bằm trứng bách thảo Vài cách đơn giản giúp lau sạch cửa banh phong tôm độc nhan banh su kem huong dan nau an cookies chanh cholesterol Ä ao chiên trứng hình hoa hướng dương bit Sai Ngon bồi hồi món cồi bikini Quán ẩm thực Đà Nẵng tại Hà Nội Cún Khang Canh dưa leo và trứng rán nấm suon cot lech rim ngon Cách làm bánh kem ga xao cay Hot vịt lộn xào nấu chè ngon canh nam dua ca rot Salad Lưỡi nến ga bo xoi nuoc dịp chan gio muoi gion trai cay do goi banh chung vuong chù gỏi đu đủ gan bò cháy Ä Ä a Gi dÃƒÆ gà Thach kem ngon bánh mặn thịt cuốn Món ngon cho trẻ banh brownies tré chao thit bo ngon Có bí ngòi nhồi thịt NuBei đỗ so long Chút Cam cún khang nộm hoa chuối trộn thịt gà cá cơm khô kho thịt heo handmade giẠy má ³ bò tút đơn cơm chiên dưa thịt bò ốc cà na cach lam sinh to dua hau chanh tuoi