Đến Tam Điệp, Ninh Bình những tháng mùa hạ đến giữa mùa thu, khi không khí ẩm nóng với những cơn mưa, du khách sẽ được đắm say trong những món ngon dân dã mà đậm đà. Ốc núi Tam Điệp, một dư âm khó quên đối với du khách, một hương vị lạ lẫm đến say lòng.
Say lòng ốc núi Tam Điệp

Ốc núi khá hiếm, chúng sống vùi mình trong đất, trong kẽ đá các khu núi đá vôi, từ tháng 4 tới tháng 8, sau những trận mưa, chúng mới xuất hiện. Vào buổi sáng, chúng bò ra vách núi kiếm ăn, thức ăn của chúng là cỏ hoang mọc trên vách núi, trong đó có cả những cây thảo dược, những vị thuốc quý thấm vào thịt ốc, khiến cho ốc có vị ngon ngọt lạ lẫm vô cùng.

Bạn sẽ không thể cưỡng nổi những con ốc luộc hấp dẫn này.

Thăm Tam Điệp những ngày thu, theo chân bà con lang thang trên những dãy núi đá vôi vào buổi sáng sớm, chúng tôi đi săn ốc. Sau khi chuẩn bị sẵn kĩ càng, chúng tôi đã thu lượm được khá nhiều, những con ốc to, săn chắc. Được bà con hướng dẫn cách chế biến, chúng tôi đã được tận hưởng những hương vị đặc biệt đến khó tả.

Ốc núi có thể được chế biến thành nhiều món ăn khá cầu kì, với nhiều hương vị làm dậy lên vị ngon của ốc như: Xào me, xào tỏi, hấp gừng, hấp xả, trộn gỏi, nướng với gia vị… Mỗi cách chế biến cho du khách thưởng thức những hương vị khác nhau, nhưng để tận hưởng vị ngọt của ốc, món ốc luộc chấm nước mắm giản đơn nhưng giữ được vị ốc sẽ là lựa chọn số một cho du khách. Thịt ốc dai, giòn, ngọt mát, đậm vị thuốc bắc thơm thơm, càng nhai chậm, càng nhai kĩ càng thấm vị mát lành của thuốc bắc trong thịt ốc. Chính vị thuốc bắc và vị ốc đậm đà làm cho hương vị thơm ngon đến kì lạ.

Có dịp tới Tam Điệp săn ốc và thưởng thức thành quả sẽ cho du khách tận hưởng trọn vẹn những trải nghiệm thú vị tại vùng đất xinh đẹp này.

Những con ốc béo đầy hứa hẹn những món ngon hấp dẫn Chiến lợi phẩm sau buổi đi săn ốc. Ốc được sơ chế, chuẩn bị sẵn cho những món ngon. Ốc núi xào me, món ngon ngậy mùi thơm phức. Tam Điệp, nơi có món ốc núi níu chân du khách.

Theo Lao động


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn

ke gom ngonm đất ngon tại Hà Nội">Đi ăn tôm hùm đất ngon tại Hà Nội bánh quy ngọt lam ca loc hap bau chan gio ham thuoc bac tết bính thân goi rau ma thit bo sinh tố trà xanh chuối bít cơm thố mon an ngon thịt kho nấm rơm9687" href="/index.php?q=món ăn giải nhiệt">món ăn giải nhiệt dinh dưỡng rua lam cha gio con tom lam bao tu ca chien gion cách làm thịt heo xóc tỏi Tạod-color: #43A7CC" href="/index.php?q=trung cuon hanh tay">trung cuon hanh tay lam ca com kho khe ngon lộ khoai Lang chien thạch ngon hến nấu cháo khoai lang boc bot gà tẩm bột nướng lam banh tom chien Bot ngu coc canh sườn kho ngũ sắc kem chanh tuyet Tạo kho muc rim ngon thit đặc trữen">lam bo sot tieu den kho cãƒæ ngon lam banh trung thu thach ngon Khoai tay lam bo kho ngon Mùa thu Các Món nướng lam chuoi ngao duong rẠkhoai chiên Các Món nướng kẹo ngọt váy hoa Nên dấm kem chuối đá lam keo cho be món salad nướng huong dan lam thach hoa qua < mì ý xốt tômkground-color: #A9C36A" href="/index.php?q=huong dan lam bun thang">huong dan lam bun thang lam banh tieu dụng cụ mở nắp banh mi ngon banh bong lan nho cam lanh giảm đau tỏi gừng muối bạc hà Thit lon hoa hanh tay luộc thịt ngon canh chua cà xương rồng bo than nuong thom ngon gà xào khế hộp giấy cach lam mien xao mang lam ga cuon cuon ra sup tao voi can tayvitamin C">hệ miễn dịch kẽm thịt cá vitamin C lam chao hến xaofm hến xúc bánh đa kẹo mút chuối socola cách làm chim cút quay Trổ lam banh troi tau kẹo mút Hương vị đặc biệt của chè kho đùi gà chiên xù đặc độ công thức bánh noel thi cử làm chè khúc bạch thường hay goi cuon banh trang Cách pha nước chấm cua chien gion trứng chiên ngô ruốc chay canh khoai nấu sườn huong dan thuc hien ban tiec banh chiffon la dua lam lap xưong tuoi xôi nếp cuốn xoài trung op la cách làm bánh rợm goi mi can cupcakes Công thức Cach nau che buoi Cac mon tron tim ga xao gung thịt ba chỉ trộn mít gặm nhấm ga sot cay phu pho mai Han Quoc ghe rang muoi ngon gà sốt tiêu mì ý xốt tôm Mon man xoi dua hat sen rượu mận l貌 고등어 lau mực kem cóc ngon kem cà phê tôm làm chả uyên linh bột canh cách làm gỏi xoài tôm thịt nước ép dưa chuột goi bo yaourt chanh dây lam duoi heo ham thuoc bac hột canh dưa hồng mộc nhĩ hen chien trung bánh chuói nuóng gọt vỏ huong dẫn nấu ăn ga kho bi do ngon mướp đắng rau sống