Đến Tam Điệp, Ninh Bình những tháng mùa hạ đến giữa mùa thu, khi không khí ẩm nóng với những cơn mưa, du khách sẽ được đắm say trong những món ngon dân dã mà đậm đà. Ốc núi Tam Điệp, một dư âm khó quên đối với du khách, một hương vị lạ lẫm đến say lòng.
Say lòng ốc núi Tam Điệp

Ốc núi khá hiếm, chúng sống vùi mình trong đất, trong kẽ đá các khu núi đá vôi, từ tháng 4 tới tháng 8, sau những trận mưa, chúng mới xuất hiện. Vào buổi sáng, chúng bò ra vách núi kiếm ăn, thức ăn của chúng là cỏ hoang mọc trên vách núi, trong đó có cả những cây thảo dược, những vị thuốc quý thấm vào thịt ốc, khiến cho ốc có vị ngon ngọt lạ lẫm vô cùng.

Bạn sẽ không thể cưỡng nổi những con ốc luộc hấp dẫn này.

Thăm Tam Điệp những ngày thu, theo chân bà con lang thang trên những dãy núi đá vôi vào buổi sáng sớm, chúng tôi đi săn ốc. Sau khi chuẩn bị sẵn kĩ càng, chúng tôi đã thu lượm được khá nhiều, những con ốc to, săn chắc. Được bà con hướng dẫn cách chế biến, chúng tôi đã được tận hưởng những hương vị đặc biệt đến khó tả.

Ốc núi có thể được chế biến thành nhiều món ăn khá cầu kì, với nhiều hương vị làm dậy lên vị ngon của ốc như: Xào me, xào tỏi, hấp gừng, hấp xả, trộn gỏi, nướng với gia vị… Mỗi cách chế biến cho du khách thưởng thức những hương vị khác nhau, nhưng để tận hưởng vị ngọt của ốc, món ốc luộc chấm nước mắm giản đơn nhưng giữ được vị ốc sẽ là lựa chọn số một cho du khách. Thịt ốc dai, giòn, ngọt mát, đậm vị thuốc bắc thơm thơm, càng nhai chậm, càng nhai kĩ càng thấm vị mát lành của thuốc bắc trong thịt ốc. Chính vị thuốc bắc và vị ốc đậm đà làm cho hương vị thơm ngon đến kì lạ.

Có dịp tới Tam Điệp săn ốc và thưởng thức thành quả sẽ cho du khách tận hưởng trọn vẹn những trải nghiệm thú vị tại vùng đất xinh đẹp này.

Những con ốc béo đầy hứa hẹn những món ngon hấp dẫn Chiến lợi phẩm sau buổi đi săn ốc. Ốc được sơ chế, chuẩn bị sẵn cho những món ngon. Ốc núi xào me, món ngon ngậy mùi thơm phức. Tam Điệp, nơi có món ốc núi níu chân du khách.

Theo Lao động


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn

lam gia dau xanh Nニー盻嬾g làm bánh mì que han thanh Bánh canh cách pha nước mắm chua ngọt ức gà rang ốc xào bơ Tom xào cách làm bánh đúc banh ladyfinger canh hen nau rau den Quán bò đông khách trong hẻm nhỏ tự làm sushi Nhật Bản cúm mùa rét cao quên Ngon quá ốc đá ca nuong sa mì ý thịt viên ga nuong dac biet cá ngu kho Cún bánh mì que âm thực đâu lanh sandwich nuong chè gải nhiệt Làm mắm Ca chien ca nau tieu xanh Thịt Heo chien banh quy ladyfinger Cách nấu sườn chua ngọt cách làm gà nướng lá dưa nam kim nôm Làm đẹp Quà nộm cóc xanh kem ca phe suon chien tông banh mousse chanh leo mon dai khach sua dau nanh ngon bạch tuộc nướng sa tế salad thịt làm bún thiên nga xương xôi ca nuc kho khom ga tam bot chien chế độ da dau tom hap sa la chanh vừng đen Nam Định bánh quy hình mặt quỷ ca ri dau nanh nâu bo sôt vang chanh chiên giảm cân sườn rang muối thẠi ga chien nươc mămphp?q=nhau">nhau Đi bánh pho mát tía Cá kho nhớ gì mà nhớ Mì kim chi mùa xuân Æ á p Cá kho nhớ gì mà nhớ la hán qua nấu thịt bò mùa thu Pasta rán cach lam kho ca pho tom ngon đơn giản nhưng ngon mut khoai lang khong can nuoc voi may gối dựa bống hot bo cuon thom ngon xoài lắc muối tôm thực đơn bữa chiều qua hong gà ham bánh bao chỉ đậu xanh bánh rán đô rê mon Hành khô hu tiu ca com rang kieu thai Lam me mua qua na tă m tương trái cà Ga om toi chả ngũ sac qua đu đu sup bi ngo Thách rau câu cá bể Mắm khoai tay xao ca rot làm ông già noel món cà chiên chay cá cơm kho khô dau hu kho trung cut Thịt kho ruốc sả súp bí làm bánh deo tôm hấp nước dừa