Với cách làm sấu ngâm nước mắm ớt này, bạn cần: 

• Đầu tiên bạn đổ 300ml nước mắm ra 1 cái nồi sạch, sau đó đổ đường vào mắm rồi cho lên bếp nấu sôi, khuấy tan đường. Cho đường vào mắm ngâm sấu sẽ giúp mắm không bị chua gắt hay mặn chát. Để mắm nguội.

• Sấu chọn sấu bánh tẻ, không non và cũng không quá già. Đem cạo sạch vỏ, khía sấu thành 4 đường xung quanh quả để khi ngâm mắm được thấm nhanh hơn. Hòa chút muối vào chậu nước sạch để ngâm sấu khỏi thâm.
• Sấu khi rửa thật sạch để ráo. Đun nước sôi rồi đổ tráng qua rổ sấu, rồi để sấu thật khô nước. Bước này giúp sấu sẽ không bị nổi vàng khi ngâm.
• Tỏi bóc vỏ, ớt cắt thành từng lát.
• Chọn lọ thủy tinh rửa thật sạch, phơi khô để ngâm sấu. Xếp sấu vào lọ, thêm ớt và tỏi vào. Xếp xen kẽ tỏi và ớt để có thể thấm đều cho từng quả sấu.
• Sau đó đổ nước mắm vào ngâm sấu. Với cách làm này, chỉ khoảng 1 ngày là bạn có thể dùng nước mắm dầm sấu ớt này rồi đấy!

Sấu ngâm mắm

Vậy là chỉ với một vài thao tác giản đơn, bạn đã hoàn thành xong cách làm sâu ngâm mắm ớt ngon tuyệt cú mèo cho bữa ăn hè rồi đó.

Sấu ngâm mắm