Là món ăn kèm của người Mexico và nhất là mùa lạnh này ăn càng ngon. Sắp Tết rồi làm ớt cay ngâm dấm thôi
Sắp Tết rồi làm ớt cay ngâm dấm thôi

Vị cay cay của ớt hòa lẫn với vị chua của dấm làm món ăn càng lôi cuốn, hấp dẫn hơn.  


Nguyên liệu gồm có:
 
- 450 gr ớt cay
- 40 ml dầu olive
- 1-2 củ hành tây xắt vuông cờ
- 2 củ cà rốt xắt lát hoặc xắt dài tùy thích.
- 2 tép tỏi xắt lát
- 4 chén dấm táo
- 3 muỗng cafe muối
- 2 lá nguyệt quế (bay leaves)
- ⅓ (một phần ba) muỗng cafe oregano khô
- ¼ (một phần tư) muỗng cafe lá thyme khô
- 2 muỗng cafe đường

Thực hiện:

 

- Ớt rửa thật sạch, để ráo. Có thể cắt lát hoặc để nguyên trái cũng được.

- Bắc nồi lên bếp, cho ớt, dầu olive, hành tây, cà rốt, tỏi vào nồi, để lửa trung bình nấu khoảng vài phút.
 

- Đổ dấm, muối, đường, lá nguyệt quế, lá oregano và lá thyme vào. Nấu đến khi nồi sôi (nhớ trở đều ớt khi nấu để ớt chín đều).    
- Khi nước dấm sôi, hạ lửa thấp, nấu thê m 5-10 phút nữa. Tắt lửa, để nguội hẳn trước khi cho vào lọ.
 

- Ớt nguội hẳn, cho vào keo/ lọ bằng thủy tinh. Trước khi đậy nắp lọ, đổ 1 lớp dấm mỏng lên mặt. Đậy kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh để được khoảng 1 tháng.


Ớt ngâm dấm này thường được ăn cùng với gà chiên xù quá ngon.
 
Mong các bạn thành công.
 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

món ngon miền Trung Láng cút chiên nước trái cây mụn da CACH NAU BANH CANH cua rang an chay tráng miệng cách làm thiệp sốt thịt chua ngọt bo cuon Gà kho Mon nuoc gà kho món ăn nem chả rán handmade 5 loại bánh miền trung bÃƒÆ p tajine thit bo cach la rau cau trai vai vừng đen chả giỏ cach lam banh carot món ngon gỏi gỏi bưởi cơm trộn banh bot đậu phụ xào thit quan sa cach lam kem chien ngon rang cơm với kim chi hẹ cach nau canh mang chua bong cai san ho xao thịt nướng riềng mẻ thịt viên coca cach nau canh rau cu cách làm snack khoai lang đac san mon cha gio tom thit Bánh creamcheese brownies bap bo luoc nươc măm món thạch làm khoai tây nướng làm bún gạo bánh mì cũ Món canh canh chua ca loc lassi dau Mướp xào banh pho món ngon từ thịt vịt thit kho nuoc dua ngon Bánh củ cải rau củ đậm đà Áp chanh day bánh tai yen sả ớt mà p công thức dưa cải chua xào trứng rán cha com rau củ rán xào dứa cach lam ga dut lo quet mo ngam Thuc don cách làm snack Dưa mắm cách đánh bông lòng trắng trứng cá u salad gà canh thịt bò cà chua nau bun vitamin D tiểu đường tắm nắng sữa cơm ngon bo kho cach lam banh hap cAch nau che hOa cau cha bong trê biến Loại bỏ vết cáu bẩn trên vỉ nướng LÃƒÆ m kem miến trộn rau nem chay cach lam mit kho dua đậu phụ xóc thịt hộp qua dua Than ăn vặt Bánh mận bánh chuối cupcake nấm nhồi cách làm salad rau củ ngon gia cach lam com chay cha bong ngon dau hu trung tom hap bôt ngot Làm Nem banh canh gio Premier League canh chua Thái Ăn canh Tom Yum rau câu so co la nhiều tầng cho bé buổi món bún chay Hải sản đồ uống hầm giò heo Cơm ca chua ga xao hung que ngon trứng hấp tôm đậu phụ trung muoi món bún đắng mực chiên sôt bánh mỳ phở