Vị cay cay của ớt hòa lẫn với vị chua của dấm làm món ăn càng lôi cuốn, hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu gồm có:
- 450 gr ớt cay
- 40 ml dầu olive
- 1-2 củ hành tây xắt vuông cờ
- 2 củ cà rốt xắt lát hoặc xắt dài tùy thích.
- 2 tép tỏi xắt lát
- 4 chén dấm táo
- 3 muỗng cafe muối
- 2 lá nguyệt quế (bay leaves)
- ⅓ (một phần ba) muỗng cafe oregano khô
- ¼ (một phần tư) muỗng cafe lá thyme khô
- 2 muỗng cafe đường
Thực hiện:
- Ớt rửa thật sạch, để ráo. Có thể cắt lát hoặc để nguyên trái cũng được.
- Bắc nồi lên bếp, cho ớt, dầu olive, hành tây, cà rốt, tỏi vào nồi, để lửa trung bình nấu khoảng vài phút.
- Khi nước dấm sôi, hạ lửa thấp, nấu thê m 5-10 phút nữa. Tắt lửa, để nguội hẳn trước khi cho vào lọ.
Ớt ngâm dấm này thường được ăn cùng với gà chiên xù quá ngon.
Mong các bạn thành công.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
