Nguyên liệu gồm có:
3 bát gạo nếp (bát ăn cơm bình thường)
3 - 4 đùi gà (tùy theo sở thích bạn có thể tăng hoặc giảm gà)
1 - 2 thanh lạp xưởng
Hành lá, ngũ vị hương, nước tương, đường, muối, nước mắm, hành hương 1 bó lá nếp nhỏ.
|
Bước thứ nhất(1): Gạo nếp đãi sạch, ngâm qua đêm với ít muối. |
|
Khứa 3 - 4 đường trên đùi gà, ướp gà qua đêm với chút ngũ vị hương, nước tương, đường, muối, nước mắm, hành hương xắt nhỏ. |
|
Lạp xưởng rửa thật sạch, cắt khoanh dày khoảng 1cm. Bạn có thể để nguyên các khoanh lạp xưởng hoặc cắt chúng làm đôi. |
|
Bước thứ hai(2): Làm nóng 2 muỗng dầu chiên trong chảo, cho gà vào chiên, lật hai bên đùi gà để gà chín đều. Hòa chút nước sôi vào bát gia vị ướp gà, đổ vào chảo đun cùng gà đến khi gà chín mềm thì lấy ra bát, để nguội. |
|
Đổ nếp vào chõ hấp xôi. Bạn nhớ thêm vào 1 bó lá nếp đã buộc lại để xôi thơm hơn. |
|
Bước thứ ba(3): Thỉnh thoảng xới đều nếp, lúc nào nhìn hạt nếp nửa sống nửa chín thì đổ lạp xưởng đã thái vào, trộn thật đều lên. |
|
Thịt gà nguội bạn xé nhỏ. |
|
Hành lá xắt nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê dầu chiên rồi để bát hành vào lò vi sóng quay 30 giây cho hành chín. |
|
Bước thứ tư(4): Khi xôi nếp chín, bạn xới đều lên cho xôi tơi ra. |
|
Khi ăn bạn lấy xôi ra đĩa kèm theo lạp xưởng, trên bề mặt rải thịt gà xé sợi, rưới ít hành lá trộn với dầu ăn đã nấu chín. Nếu thích bạn có thể ăn thêm chà bông nhé! |
Bạn có thể chiên gà từ đêm trước, sáng hôm sau dậy nấu xôi, xé gà là cả nhà đã có bữa ăn sáng với xôi gà, lạp xưởng thật ấm bụng mà lại rất vệ sinh! Thịt gà thơm đậm đà, lạp xưởng béo ngậy cùng những hạt xôi chắc, dẻo tạo nên hương vị đặc biệt của món xôi gà lạp xưởng nổi tiếng được nhiều người yêu thích.
Mong các bạn một ngày mới tràn đầy hứng khởi và niềm vui nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
