Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 1 kilogram sắn
- 200 gram dừa trắng
- 300 gram dừa vắt lấy nước
- 5 cọng hành lá
- 50 gram đậu phộng (lạc) rang
- dầu chiên.
Thực hiện:
Sắn lột hết vỏ ngoài, đem ngâm với nước ít nhất là 2 giờ để loại bỏ hết nhựa và các độc tố.
Cho 300ml nước 300 gram dừa rồi vắt lấy nước cốt.
Cho sắn và nước cốt dừa vào một nồi to, thêm 2 muỗng canh đường và 1 muỗng café muối vào nấu chung.
Lưu ý khi nước cốt dừa trong nồi sôi ta thường xuyên trở đều các mặt sắn cho nước cốt dừa thấm đều mới ngon.
Đậu phông rang đem giã nhỏ.
Hành lá cắt khúc.
Khi nước trong nồi sắn cạn thì cũng là lúc sắn đã chín. tắt lửa.
Dùng thìa đánh sắn nhỏ, tơi.
Thêm 200 gram dừa trắng vào trộn thật đều, có thể thêm 1 muỗng canh đường nếu bạn thích ăn ngọt.
Cho 2 muỗng dầu chiên vào chảo, khi dầu sôi nóng thì đổ vào chỗ hành đã cắt để làm mở hành.
Rưới mỡ hành lên hỗn hợp sắn trộn ở Bước thứ tư(4).
Tiếp tục cho đậu phộng rang vào.
trộn thật đều hỗn hợp lại với nhau.
Vậy là món sắn trộn dừa đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi!
Sắn trộn dừa sẽ là một món ăn chơi quá ngon cho mọi người trong mùa lạnh năm nay. Sắn được nấu với nước cốt dừa đã béo ngon mà lại được gia giảm thêm các thành phần như đậu phộng rang giòn, hành lá phi thơm tạo nên món ăn vặt không thể hấp dẫn hơn. Bạn hãy tự mình thử và cảm nhận vị thơm ngon của món sắn trộn dừa nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
