Món salad phong phú chinh phục người ăn không chỉ vì vẻ đẹp của nó, mà còn là hương vị ngọt mát của rau diếp, cơm dừa, tôm nõn và vị mặn ngọt của sốt gừng cam. 
Thành phần
- 1 kg tôm nõn
- 500 g bột chiên giòn
- 2 quả trứng
- 1/2 thìa cà phê muối
- dầu chiên
- 90 ml nước gừng
- 200 ml nước cam ép
- 15 g tỏi bằm
- 1 thìa cà phê mù tạt
- 20 g hương cam
- 50 ml dầu ớt
- 50 ml dầu đậu phộng
- 500 g rau diếp
- 200 g củ cải
- 250 g cơm dừa bào
- 10 g hoa bướm tím
Hướng dẫn
- 1. Trộn bột tempura với trứng và 500ml nước.Cắt tôm thành miếng theo ý thích, nhúng vào bột và thả vào chảo dầu rán đến khi tôm vàng đều.
- 2. Xốt gừng cam:Trộn tất cả các nguyên liệu làm xốt vào một tô nhỏ, trừ các loại dầu. Trộn chung dầu ớt và dầu đậu phộng.Từ từ rưới hỗn hợp dầu này vào các nguyên liệu đã trộn cho đến khi tạo thành một hỗn hợp có màu trắng như sữa.
- 3. Salad rau trộn:Rau diếp, hoa bướm tím nhặt rửa thật sạch, để ráo. Củ cải gọt bỏ vỏ bào sợi. trộn thật đều rau diếp với củ cải làm salad.
- 4. Trộn salad với xốt gừng cam, nếm nêm thêm một ít gia vị cho vừa ăn nếu cần.
- 5. Xếp tôm chiên lên trên cùng với hoa bướm tím và salad. Dùng kèm xốt gừng cam.
Thông tin thêm:
Tôm nõn là tôm đã bóc vỏ sạch hoàn toàn và bỏ chỉ lưng. Salad phải trộn nhẹ tay để tránh rau bị nát.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
