Salad thịt bò cải xoong

NGUYÊN LIỆU

Thịt bò phi lê: 100g
Cải xoong: 100g
Tỏi băm: 2M
Cà chua: ½ (một phần hai) trái
Hành tây: ⅓ (một phần ba) củ
Tỏi phi: 1M
Muối, đường, tiêu, dầu chiên, tương ớt
Bột ngọt
Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
Giấm gạo lên men
Xốt Mayonnaise
Nước tương

1. Cách sơ chế:

– Thịt bò lát mỏng vừa ăn, ướp 1M tỏi băm, 1.5M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, ít bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ít tiêu, trộn thật đều, để thấm.– Cải xoong nhặt rửa thật sạch,để ráo. Cà chua cắt mỏng. Hành tây cắt mỏng, ngâm giấm đường với tỉ lệ 1 giấm gạo lên men LISA®: 2 đường.– Pha nước trộn salad: 1.5M giấm gạo lên men LISA®, 1M đường, 2M nước lọc, 1/4M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M muối và ít tiêu, khuấy đều cho tan.– Trộn xốt: trộn thật đều 1.5M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 1/2M tương ớt.

2. Cách thực hiện:

– Phi thơm 1M tỏi băm với dầu chiên, cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 3 phút, tắt lửa, trút ra dĩa để nguội.

– Xếp cải xoong ra dĩa, cho hành tây, cà chua và thịt bò xào lên trên. Khi ăn rưới nước trộn salad và xốt Mayonnaise Aji-Mayo® trộn tương ớt đã pha lên trên.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng làm món khai vị.

– Nên đặt cải xoong trong ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn mới đem ra trộn để rau giữ được độ tươi mát và giòn.

– Chọn cải xoong loại nhỏ để phù hợp với món salad.

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)