Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món salad thanh long:
1 quả thanh long đỏ hoặc trắng
6 con tôm
100 gram cồi sò điệp
300 gram cần tây, 2 muỗng súp xốt mayonnaise
Muối, tiêu, dầu chiên, rượu trắng, bơ.
Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ lưng lấy chỉ đen, luộc chín, chẻ đôi. Cồi sò điệp rửa thật sạch, ướp một ít muối, tiêu, rượu trắng. Làm nóng chảo với ít bơ, cho cồi sò điệp và tôm vào áp chảo nhanh, trút ra đĩa.
Thanh long bỏ vỏ, cắt ruột thành khối vuông cạnh 2cm. Cần tây xắt nhỏ, luộc sơ, ngâm vào nước lạnh, trộn với chút dầu và muối, tiêu.
Cho thịt thanh long, cồi sò điệp, tôm, cần tây vào tô, cho xốt mayonnaise vào trộn thật đều. Cho salad thanh long và tôm ra đĩa, dùng ngay.
(*) Lưu ý: Để tôm, cồi sò điệp không có mùi "tanh" khi mua về rửa qua với ít muối hoặc rượu. Rửa lại bằng nước lạnh rồi trộn. Nếu chưa làm ngay bạn phải cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
