Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món salad măng tây:
- 1 bó măng tây
- 1 quả trứng
- 3 - 4 lát thịt lợn muối hoặc thịt jambon
- Giấm rượu, muối, tiêu, dầu ôliu
- 1 củ hành tím
|
|
 Măng tây rửa thật sạch, để ráo nước. Bào đi bớt lớp vỏ ngoài dưới gần gốc vì nơi đó hay bị xơ. |
 Cắt khúc cỡ 2 đốt tay. Nấu nồi nước sôi, cho chút muối và dầu chiên, cho măng tây vào luộc chừng 1 phút. |
 Vớt ra ngâm nước đá để măng được giòn và giữ màu xanh. |
|
|
 Trứng gà luộc, bóc vỏ, thái khoanh. |
 Thịt heo muối (bacon) cho vào chảo chiên giòn hoặc cho vào lò vi sóng chừng 1 phút. Cắt thịt heo muối thành những miếng nhỏ. |
|
|
 Pha nước sốt : 2 muỗng canh giấm rượu + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng cf muối + tiêu + 4 muỗng canh dầu ô liu. Hành tím băm thật nhỏ trộn chung vào nước sốt. |
|
|
 Cho lần lượt măng tây, thịt heo muối vào tô lớn, rưới nước sốt trộn thật đều. |
 Trình bày ra đĩa, bày những khoanh trứng thái lát lên trên mặt. Rắc thêm chút tiêu. |
Măng tây được các nhà nghiên cứu xếp vào nhóm thực phẩm vàng vì rất tốt cho sức khỏe. Với món salad măng tây thanh mát này, chỉ cần chưa đến 30 phút chế biến mà bạn đã có thêm một món ăn bổ dưỡng cho cả nhà. Món salad măng tây mang phong vị Châu Âu nên phần nếm nêm thật nhẹ nhàng, cốt để làm bật lên vị ngon ngọt của măng tây, thi thoảng hoà quyện với độ giòn béo của thịt heo muối và trứng gà. Một món ăn vừa nhẹ nhàng, giản đơn nhưng không kém phần tinh tế!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
