Trong đậu lăng chứa nhiều dưỡng chất, có thể ăn thay cơm không tích tụ chất béo. Làm món salad đậu lăng trong mùa hè là hợp nhất.

Nguyên liệu gồm có:

- 425 g đậu lăng, rửa thật sạch, để ráo nước
- 425 g đậu gà (đậu răng ngựa), rửa thật sạch, để ráo nước (có thể có hoặc không, tùy thích)
- 1 quả dưa chuột, rửa thật sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ
- 1 quả cà chua, rửa thật sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ
- ¼ (một phần tư) cây bắp cải tím, rửa thật sạch, xắt nhỏ
- 2 nhánh hành lá xắt nhỏ
- 1 muỗng canh lá bạc hà tươi, cắt nhỏ (hoặc thay bằng rau mùi tây)
- ⅔ (hai phần ba) cốc phô mai
- Nước cốt chanh
- 2-3 muỗng canh dầu ô liu
- Muối, tiêu.

Cách chế biến:

	Bước thứ nhất(1): - Đậu lăng và đậu gà rửa thật sạch, để ráo.
	Bước thứ hai(2): - xắt nhỏ các nguyên liệu, trộn chung vào âu lớn.
	Bước thứ ba(3): - Lá bạc hà rửa thật sạch, thái thật nhỏ.
	Bước thứ tư(4): - Đổ đậu và rau củ vào chung một âu lớn, rưới nước cốt chanh lên.
	Bước thứ năm(5): - Cuối cùng cho phô mai cắt vụn, thêm muối, hạt tiêu vừa khẩu vị, trộn thật đều. Bạn có thể ăn ngay hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ rồi lấy ra dùng.

Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)