Trong quá trình chế biến thịt rất nhiều chị em mắc lỗi như: thái thịt luôn khi mua về, chế biến thịt ngay khi đem từ tủ lạnh...,chế biến thịt, sai lầm khi...
Sai lầm khi chế biến thịt chị em nào cũng mắc

Thái thịt luôn khi mua về

sai lầm khi chế biến thịt
Thái thịt ngay khi mua về khiến miếng thịt dễ bị nát.

Để món thịt dễ thái, nhất là khi bạn muốn thái mỏng, thành dải dài thì hãy cho nó vào tủ lạnh khoảng 30 phút rồi mới thái. Mẹo nhỏ này không chỉ giúp bạn thao tác dễ dàng hơn mà miếng thịt thái ra cũng thẩm mỹ hơn hẳn.

Chế biến thịt ngay khi đem từ tủ lạnh ra

Thức ăn trước khi chế biến thường được ướp gia vị và bỏ vào tủ lạnh để bảo quản. Khi bạn lấy thức ăn từ tủ lạnh ra, nhiệt độ bên trong thịt vẫn chưa đều nhau, và việc bạn chế biến món thịt ngoài chín trong sống là điều dễ xảy ra. Tốt nhất bạn nên rã đông ở ngoài 30 phút để nhiệt độ trong thịt phân bố đều rồi mới chế biến.

Thái thịt ngay khi luộc chín

Sau khi luộc, bạn không nên thái ngay bởi nước chưa kịp thoát ra ngoài và khiến thớ thịt không đẹp mắt. Tốt nhất, với miếng thịt hay xương, ức gà không da thì để nghỉ 5 phút. Với gà luộc cần phải để 30 phút.

Khi luộc thịt đổ thêm nước

Việc làm này khiến chất protein cùng chất béo trong thịt, xương lập tức bị kết tủa, làm thịt co lại và cứng,và mùi vị của miếng thịt cũng bị ảnh hưởng.

Nhiều người nội trợ còn cho thêm muối vào khi luộc thịt để làm nước luộc ngọt hơn mà không biết trong muối có NaCl sẽ khiến protein trong thịt kết tủa lại, miếng thịt teo hơn và cứng hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

côm cach lam cac mon ngon trộn miến kiểu hàn quốc nuoc sam thịt Lam tra sua chan trau mon luoi heo sot chua ngon siro cách làm cơm chiên tà c dầu bach tuoc bun rieu 3 tom ap chao ngon hoa hồng kiểu mới loài Nhà tủ gỗ muôi video day nấu ăn mán Nóng kẹo sữa sắc hố gạo Món nấu cach lam tai lon um World đám cưới tom chien bot thom ngon Nau xoi món ngon từ thịt vịt mướp xào cách làm kem ngon mam tom chua bánh bao khoai lang Mê pháÿ gà hấp bí salad râu diện ghẹ Gà chien Cach nau mi cay cach lam xiu mai sot ca công thức mứt ngon Cơm rang hẠn Xoai vịt rang riềng spagetti mì ý chiên giòn dế Hạt sen Gia cach nau ca ri ga ong hut xay sinh tố trái cây chÃƒÆ bi rau qua trung ca ran ngon tôm nướng lá chuối ớt chuông goi xoai kho ca loc ngô bao tử xào thịt bò thở lam salad nam thit xối cánh gà sốt cà chua đầy Bao banh mi cuon que ngon tình trạng nau ngon lòng làm sữa chua Bí đỏ Express BAnh trung thu bí xào bắp olympic nấu phở boˋ khoai tay thom ngon Cam gà xào ớt Cách làm trứng muối xay sinh tố đu đủ bắp non nước chanh leo mật ong Hướng dẫn một vài mẹo nhỏ cho chị em soup gà Tôm thit heo ram Tom nuong đậu phụ Salad đậu phụ và súp lơ dut cóc nâu lẩu xoÃƒÆ cách muối cà bát com chien thit Tu ga nuong ngon lam mut mứt dừa suon chia nuong cach nâu cac mon ăn ngon cach lam banh trung Mạng nhà canh cai thom ngon con tho cà tím xào đậu hũ salad ca ngu cach lam bong thien ly xao com gia dinh banh tart dua ngon gà nuing