Trước đây mình rất ngại làm mực, thường nhờ người bán hàng làm giúp mỗi khi mua; nhưng từ khi biết cách tự làm mực thì mình đều tự làm và cảm thấy sạch sẽ hơn rất nhiều. Cách làm sạch mực thật chuẩn
Cách làm sạch mực thật chuẩn

 

Khi chọn mực, bạn nhớ chọn mực tươi, da không bị trầy xước, rửa qua với nước.

  Bước thứ nhất(1):   Nắm chặt phần râu mực, kéo nhẹ phần râu mực ra khỏi thân.
  Có thể dùng ngón tay giúp tách nhẹ lớp màng bám để việc kéo râu và ruột mực ra dễ dàng hơn.
  Hình bên cho thấy bộ phận dính với râu mực có thể kéo ra chung gồm có trứng mực (phần màu trắng hoặc vàng, sát với thân),
  Túi mực (màu đen ở giữa), tuyến tiêu hóa (màu nâu dính với phần đầu mực). Nếu túi mực bị vỡ có thể rửa thật sạch dưới vòi nước chảy.
  Bước thứ hai(2):   Kéo nhẹ phần xương sống màu trắng trong ra khỏi thân mực.
  Đây là phần xương sống đã được kéo ra khỏi thân mực.   Giai đoạn này nếu muốn cắt khoanh thì bạn rửa thật sạch, loại bỏ phần nội tạng bên trong bụng mực và cắt khoanh. Nếu muống cắt miếng thì bạn xem các bước tiếp theo nhé!
  Bước thứ ba(3):   Xẻ dọc bụng mực.

  Cạo sạch phần nội tạng bên trong.
  Bước thứ tư(4): Lột da mực   Dùng dao sắc cắt nhẹ một đường phía đầu thân mực để tạo một đường gờ giữa da và thịt mực.
 

Một tay giữ chặt phần thịt mực, tay còn lại nắm chắc phần da mực và kéo lên.

 

Lần lượt kéo từng phía, bạn sẽ dễ dàng loại bỏ hoàn toàn được phần da mực.

  Bước thứ năm(5): Làm sạch phần ruột và đầu mực   Cắt rời ruột ra khỏi đầu, xẻ đầu mực và rửa thật sạch.

Nếu muốn sử dụng phần ruột thì loại bỏ túi mực và kéo bỏ sợi chỉ đen trong ruột mực ra. Cuối cùng bạn rửa thật sạch đầu và thân mực đã được làm sạch là xong!

Trước đây mình rất ngại làm mực, thường nhờ những người bán hàng ở ngoài chợ làm giúp mỗi khi mua; tuy nhiên từ khi biết cách tự làm mực thì mình đều tự làm và cảm thấy sạch sẽ hơn rất nhiều. Ban đầu làm khá chậm nhưng chỉ qua vài con mực là mình quen ngay. Hi vọng chia sẻ này của mình hữu ích đối với các bạn!     Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo vặt mực

banh bot loc Hẹ cách lam sua chua cach lam banh da tom thit cach xao cua kieu singapore thit xong khoi cuon rau cu công thức kem chuối cacao banh cupcake cho ngay Halloween thuc don bua chieu hang ngay Độc trung quốc chất dinh dưỡng lúng túng nộm gỏi rau muống trộn xoài cach lam banh bó Lam thach rau cau dat món âu ngÅ cách bảo quản nấm tươi bo nuong sách bò hấp mi cuon tom chien banh quy hinh con thu Cơm tấm thịt nướng LÃƒÆ Cao Đậu bắp cách nấu chè khoai sốt me coc dam chua ngot Cách luộc và bóc vỏ trứng hoàn hảo lam mi trung x脿o Giản dị với bánh nếp chay mì Quảng Nóng mi nui căch Bu Cách làm tương ớt Canh cuc muối cà pháo Chợ banh trang tron Khéo cach nau che xoai mien ngon ếch xào măng tom kho gỏi rau bí âmthực bánh ngải ngon Thịt Ca ro phi Canh ga chien banh chuoi n rong bien Ra Bạch tuộc xào gio heo kho tau họp Xuýt xoa bánh trôi tàu phố cổ Hà Nội trá cà bò già ng mề gà xào cà l㪠Mang xao Canh rong biển Mon trang mieng bÃ Æ Mát phở chua áo kho ca sac CHÈ cánh chua hoang kim mon cang cua ngon ẩm thực homemade tút trung khoai tây bun cha ca quy nhon tử kem trà xanh lẩu Thái à Nhà dịu new york cheesecake cháo bằm thịt bò Cá rô phi chiên lâu may và chè nếp đường nâu quần món xào cú mèo kheo cach lam salad thit chien the lăn Ăn vặt cánh cá Banh trang cuon Hầu bánh mì mật ong thịt sốt nho cà ri cá hồi Cẩn giữ lần kem ăn nep chanh dây làm kem bơ tỏi Bánh châu Âu khoai viên lăn mì gói salad rau xuc xich nuong voi banh mi bo toi hộp quà