Khoai tím, dừa nước, khoai lang, củ dền, trứng muối…, tất cả đều được đầu bếp “bê” hết vào chảo cơm chiên.

	Sặc sỡ cơm chiên ngũ sắc

Trong khi trứng muối tạo ra một chút beo béo đầy thú vị, khoai lang mang đến vị ngọt hậu dễ chịu, dừa nước là một bất ngờ đầy sáng tạo thì củ dền tạo màu đỏ rực rỡ, cải bó xôi làm món cơm chiên xanh rì, khoai tím mang lại sự háo hức khi chỉ mới kịp nhìn… Cứ thế, món cơm chiên tưởng chừng dung dị nhất hành tinh đã biến tấu liên miên, vừa hấp dẫn, lạ miệng, bắt mắt, lại vừa tuyệt đối an toàn vì không có một tí màu nhân tạo nào được sử dụng.

Cơm chiên ngũ sắc
Cơm chiên ngũ sắc - Ảnh: Đào Ngọc Thạch

CƠM CHIÊN HỔ PHÁCH 

Nguyên liệu cần có::  

- Cơm hấp để nguội: 1 chén

- Khoai lang: 1 ít luộc rồi nghiền nát, 1 ít hột lựu, đem chiên giòn

- Trứng muối: 1 quả, hấp chín, bỏ lòng trắng, nghiền nát lòng đỏ

- Tỏi, bột nêm, muối, dầu chiên

Hướng dẫn cách làm::

- Cắt nhuyễn tỏi, phi trên chảo dầu nóng cho thơm

- Cho cơm vào, chiên đến khi săn hạt.

- Cho tiếp 1 ít khoai nghiền, trứng muối vào chảo cơm chiên, nếm nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho thêm khoai lang chiên giòn vào. 

CƠM CHIÊN HỒNG NGỌC 

Nguyên liệu cần có:

- Cơm hấp để nguội: 1 chén

- Tôm sú luộc cắt hột lựu: 2 con

- Củ dền: 1 ít cắt hột lựu chiên, 1 ít xay lấy nước

- Tỏi, bột nêm, muối, dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

- Cắt nhuyễn tỏi, phi trên chảo dầu nóng cho thơm

- Cho cơm vô chiên đến khi săn hạt, chế 1 ít nước củ dền vô lấy màu đỏ.

- Sau đó cho tôm sú vô đảo đều, nếm nêm gia vị vừa ăn. Cho thêm củ dền chiên giòn vào. 

CƠM CHIÊN NGỌC BÍCH

Nguyên liệu cần có:

- Cơm hấp để nguội: 1 chén

- Sò điệp khô xé sợi: 1 ít

- Lòng trắng trứng: 1 cái

- Bó xôi xay lấy nước màu xanh: 100 gr, một ít khác thì cắt sợi và chiên giòn

- Tỏi, bột nêm, muối, dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

- Cắt nhuyễn tỏi, phi trên chảo dầu nóng cho thơm.

- Cho lòng trắng trứng đánh đều, cho cơm vào chiên đến khi săn hạt.

- Cho 1 ít nước bó xôi lấy màu xanh, trộn sò điệp khô vào. nếm nêm gia vị vừa ăn. Trang trí bằng lá bó xôi chiên giòn. 

CƠM CHIÊN NGỌC TRAI 

Nguyên liệu gồm có: 

- Cơm hấp để nguội: 1 chén

- Dừa nước: 1 ít, cắt hột lựu

- Khoai môn: 1 ít, cắt hột lựu chiên giòn

- Nấm tuyết:  một ít, cắt nhỏ

- Mực: 50 gr, rửa thật sạch cắt hột lựu

- Tỏi, bột nêm, muối, dầu chiên

Hướng dẫn cách làm::

- Cắt nhuyễn tỏi, phi trên chảo dầu nóng cho thơm.

- Cho cơm vào chiên đến khi săn hạt.

- Cho tất cả thành phần còn lại vào chảo, đảo đều, nếm nêm gia vị vừa ăn .

CƠM CHIÊN THẠCH ANH 

Nguyên liệu cần có:

-  Cơm hấp để nguội: 1 chén

-  Khoai tím:  1 ít luộc, nghiền nhuyễn, 1 ít cắt hột lựu  rồi đem chiên  

-  Bạch tuộc:  50 gr, luộc chín và cắt hột lựu

-  Tỏi, bột nêm, muối, dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

- Cắt nhuyễn tỏi, phi trên chảo dầu nóng cho thơm.

- Cho cơm vào chiên đến khi săn hạt.

- Cho 1 ít khoai nghiền vô chiên, đảo đều, cho tiếp bạch tuộc và khoai chiên giòn, nếm nêm gia vị vừa ăn. 

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cơm, cơm chiên, ngũ sắc, hổ phách, hồng ngọc, ngọc bích, cơm chiên ngũ sắc

cach lam kem matcha buoi do tron thit bo Chả tôm Bị mất ngủ nên ăn gì muc chien sa ot Tôm càng tÃƒÆ hoa đẹp cơm chiều list Cách nấu chè khoai môn nếp mướp xào ca ngu va sup cu san banh tart dau tay luộc khoai kimchi thom ngon 10 bí quyết để thức ăn không cháy cach lam bot dau bí ngòi nhồi thịt mực hấp lôi cuốn sup cua nam linh chi mẠt ong gà chiên giòn sốt trứng kiểu Nhật Canh gÃƒÆ cach lam chan ham ngon sườn nướng kiểu Alfresco bánh cuốn thịt hun khói Ä n thịt ba chỉ kho ngọt mon tron ngon hẠcach lam rau cau nuoc dua xôi mít cốt dừa Nâu thịt nướng xiên ngon pizza ý mon sua dau nanh cach lam goi mang truc lau vit ngon Mẹo vặt chua pudding xoai trang phục cach lam mon ngon bi ngoi nhoi tom ngon rau mà Thích mê những chiếc bánh Donut hình con nau sua bi do sup cua hat sen bap xay Cach lam banh bong lan cocktail hình hoa hồng nem rán nhân vải Trang trí Củ cải trắng cach lam ca mu nau la lot Sừ dạ dày xào cách làm chả cốm an vat Yên cach luoc nang chà gà rim xôi viên thịt lợn thạch nước cốt dừa bo cau tan sen nam muối dưa huong dan nom su hao ép dứa pha mật ong ặng miến tôm món Thái rau câu trái xoài mango pudding Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ com rang thit moi gà rang khoai mi nuong cot dua cach lam creme chanh trộn gỏi tép trà sữa cà phê trÃƒÆ chanh cúng tom thit boc ngo bao tu phải sườn heo tẩm bột chiên lam banh cupcake cay thong kho muc rim ngon Vả xa lach ngo ngot ngon oc nhoi thom ngon chó Sài thành lá tía tô canh cá đầu hủ Sáng đã miệng với bát mì Quảng bình táo chiên lăng nhung mon an cá hồi quấn hạnh nhân tôm cuộn khoai tây nước ép chua ngọt xúc xích so huyet chay toi ngon ga luc lac la chanh cơm trộn cá hồi chiên bốc bắp nướng cách làm món bào tử hầm tiêu cốm nẹp dừa nạo cua chien gion nuoc mam Lá chanh sọ sot ca chua đậu phụ kho Mẹo luộc cari heo Chú cha ech chien thom ngon thịt kho củ cải trứng cút cạo nuoc ep cam