Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nếp mua về vo sạch, ngâm nước 8 tiếngNấu cơm nếp bằng nồi cơm điện, thỉnh thoảng mở nồi trộn nếp cho chín đều.Nếu thấy nếp hơi khô, cho thêm chút nước vào, đảo đều và nấu tiếp
Sau khi cơm nếp chín mềm, xới ra dàn mỏng cho mau nguội.
Khi cơm nếp còn hơi ấm, tán nhuyễn men, rải đều lên mặt xôi, 1 lớp xôi 1 lớp men.Ủ xôi đã rắc men vào trong lá chuối, gói lại, cất vào thố, (đục lỗ nhỏ ở dưới đáy lá chuối cho nước cơm rượu chảy dần xuống)
Sau 24 tiếng ủ, lấy cơm rượu ra trộn thật đều lại, ủ tiếp. Sau 3 ngày kể từ ngày ủ, lấy cơm rượu ra, chắt phần nước mà cơm rượu tự chảy xuống thố, pha thêm 1 muỗng canh đường, quậy đều cho tan đường.Mong các bạn thành công.
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)