Món ravioli được xếp vào một trong những món pasta truyền thống nổi tiếng nhất nhì ở đất nước hình chiếc ủng đấy!
Ravioli - Món mì Ý "tài sắc vẹn toàn" thơm ngon khó cưỡng

Khác với những loại mỳ ý sợi dài, dẹt hoặc có các hình thù thú vị như: sao, sò, nơ, xoắn… thì ravioli lại khá khác biệt, bởi nó là một loại pasta có nhân bên trong.



Hình dung một cách giản đơn thì ravioli giống như một loại bánh nhân thịt, với phần vỏ được làm từ bột mì, trứng, sữa, cán mỏng thành 2 lớp, bọc lấy nhân rồi xếp mí cho dính. Món ăn này có thể dùng kèm với hầu hết các loại sốt quen thuộc dành cho pasta như: sốt cà chua, sốt kem, sốt phô mai…



Hình dạng của ravioli nhìn chung cũng khá đa dạng, hay gặp nhất là hình vuông với viền răng cưa, hình tròn, chữ nhật, tam giác… Phần nhân của món ăn này tùy thuộc vào khẩu vị của từng địa phương nên cũng không kém phần phong phú. Nó có thể bao gồm xúc xích chorizo, thịt bò bằm, thịt tôm, cua, rau chân vịt, ricotta (một loại pho mát), nhục đậu khấu, tiêu đen... Cách chế biến giản đơn và phổ biến nhất chính là luộc chín ravioli rồi dùng kèm với các loại sốt pasta thơm lừng, thêm một chút phô mai bào sợi, điểm một vài lá húng quế xanh ngắt, tươi mởn… chỉ thế thôi mà đã thơm ngon, hấp dẫn không thể cưỡng lại rồi.



Ngày nay, ravioli nướng và ravioli tẩm bột chiên giòn cũng trở nên rất phổ biến. Chúng được dùng như một món ăn vặt hoặc món khai vị vừa lạ miệng song cũng không kém phần hấp dẫn.

Các bạn cùng xem clip hướng dẫn dưới đây nhé!


Nguyên liệu gồm có:

Phần pasta:

- 256 gram bộ mì
- 5 lòng đỏ trứng
- 80ml sữa tươi
- một chút muối
- 15ml dầu olive
- 1 quả trứng (dùng làm hồ kết dính)

Phần nhân xúc xích:

- 2 tép tỏi
- 500 gram xúc xích chorizo tươi
- 1 củ hành tây xắt hạt lựu
- 15 lá xô thơm tươi (sage leaves)
Phần sốt cà chua:
- 1 lon cà chua đóng hộp
- 200 gram cà chua tươi xắt hạt lựu
- 45 gram đường (tùy chỉnh theo độ chua của cà chua)
- 5 gram muối
- Một chút tiêu
- Lá húng quế tây tươi

Nguồn: Vimeo


Các bạn có thể tham khảo thêm:


Tập tành làm món trứng đúc tortilla espanola


Xem cách làm món cơm rang paella của Tây Ban Nha tuyệt đẹp

Tổng hợp & BT:

Về Menu

đồ ăn ý italy hướng dẫn nấu ăn pasta DIY and Story

chiên đậu hũ non xốt cay ot chuong Bí kíp để có bát canh cua đồng ngon canh sườn heo rau củ uc ga thom ngon gỏi xoài tai heo lau cua cà bong lau kẹp tóc Nước Ngoài Trá ng Túi Xách làm thiệp 3d cách làm spaghetti xốt nghêu gẠo nẠp dau hu don thit cách rán cá ngon cà salmon Bánh cuộn dâu tây Ô my mứt trứng gà chanh lam banh trung thu xôi nếp cẩm cuốn bánh tráng Cách làm giảm vị mặn cho các món kho cha cuon rong bien đuông List Lẩu cach lam mon dau hu sot sữa bí ngô dau do thom ngon miến măng gà cach lam com ga ngu sac Thịt heo kho dua mon an tu dau phu canh ca gà bọc giấy bạc List lam mon tom hap muoi ngheu nuong mo hanh ngu gà chiên xù cháo nhân sâm đậu phụ xốt tôm canh cu cai ngon bánh trung thu kem lạnh banh ú vit rang muoi gà kho cẠi chua Bạch Đằng bi ngoi cuon dau hu bánh tráng cuốn thịt heo banh goi nam dinh ngon cach lam banh tteokbokki han quoc thit heo món ngon với gà mon luoc Chao thit heo cai bo xoi bi ngo ga uop mat ong nuong lam com nam ngon nau bun rieu rau cu ngon cach nau chao hên Xoi ga NÆ á c Cà y cách làm bí đỏ xào trứng muối lau thap cam cho mua xuan Thịt Gà cach lam chao tom cach lam che trai cay khó бє m Làm sương sáo canh chua cà cách làm bánh nhúng gà c dưa chuô t Ngon khó cưỡng cá chốt kho sả ớt nước mận thit ngam ca nau mang tuoi quên lãng hạt é Ngọt mát thạch đen và hột é che du du sai lầm nước ép lựu vit nau thom ngon lam nem nuong đúc cach lam che khoai so làm gỏi măng Nước bánh lọc nước gạo rang phố Trần Phú mực tẩm sa tế nướng cach lam mut mit đậu hũ sốt mặn ngọt canh rau ngót nấu thịt heo bằm Chôm kem dau xanh Tom Kho Tieu xào thịt gà với cải thảo bảo quản nấm tươi lâu HẠt sen vòng tay nhút Bữa bánh bông lan mềm banh mi bo toi há i bắp cải cuộn thịt bằm làm mẹ cach lam banh chung ngay Tet cach lam ga nau sa trứng hấp kiểu Nhật Star Kitchen món cach lam suon chien dau phong mực hấp gừng gà chiên sốt lạc cach lam da heo