Món ravioli được xếp vào một trong những món pasta truyền thống nổi tiếng nhất nhì ở đất nước hình chiếc ủng đấy!
Ravioli - Món mì Ý "tài sắc vẹn toàn" thơm ngon khó cưỡng

Khác với những loại mỳ ý sợi dài, dẹt hoặc có các hình thù thú vị như: sao, sò, nơ, xoắn… thì ravioli lại khá khác biệt, bởi nó là một loại pasta có nhân bên trong.



Hình dung một cách giản đơn thì ravioli giống như một loại bánh nhân thịt, với phần vỏ được làm từ bột mì, trứng, sữa, cán mỏng thành 2 lớp, bọc lấy nhân rồi xếp mí cho dính. Món ăn này có thể dùng kèm với hầu hết các loại sốt quen thuộc dành cho pasta như: sốt cà chua, sốt kem, sốt phô mai…



Hình dạng của ravioli nhìn chung cũng khá đa dạng, hay gặp nhất là hình vuông với viền răng cưa, hình tròn, chữ nhật, tam giác… Phần nhân của món ăn này tùy thuộc vào khẩu vị của từng địa phương nên cũng không kém phần phong phú. Nó có thể bao gồm xúc xích chorizo, thịt bò bằm, thịt tôm, cua, rau chân vịt, ricotta (một loại pho mát), nhục đậu khấu, tiêu đen... Cách chế biến giản đơn và phổ biến nhất chính là luộc chín ravioli rồi dùng kèm với các loại sốt pasta thơm lừng, thêm một chút phô mai bào sợi, điểm một vài lá húng quế xanh ngắt, tươi mởn… chỉ thế thôi mà đã thơm ngon, hấp dẫn không thể cưỡng lại rồi.



Ngày nay, ravioli nướng và ravioli tẩm bột chiên giòn cũng trở nên rất phổ biến. Chúng được dùng như một món ăn vặt hoặc món khai vị vừa lạ miệng song cũng không kém phần hấp dẫn.

Các bạn cùng xem clip hướng dẫn dưới đây nhé!


Nguyên liệu gồm có:

Phần pasta:

- 256 gram bộ mì
- 5 lòng đỏ trứng
- 80ml sữa tươi
- một chút muối
- 15ml dầu olive
- 1 quả trứng (dùng làm hồ kết dính)

Phần nhân xúc xích:

- 2 tép tỏi
- 500 gram xúc xích chorizo tươi
- 1 củ hành tây xắt hạt lựu
- 15 lá xô thơm tươi (sage leaves)
Phần sốt cà chua:
- 1 lon cà chua đóng hộp
- 200 gram cà chua tươi xắt hạt lựu
- 45 gram đường (tùy chỉnh theo độ chua của cà chua)
- 5 gram muối
- Một chút tiêu
- Lá húng quế tây tươi

Nguồn: Vimeo


Các bạn có thể tham khảo thêm:


Tập tành làm món trứng đúc tortilla espanola


Xem cách làm món cơm rang paella của Tây Ban Nha tuyệt đẹp

Tổng hợp & BT:

Về Menu

đồ ăn ý italy hướng dẫn nấu ăn pasta DIY and Story

kỹ goi mang tuoi tron thinh chuá n chè bột nếp canh dưa chuột nhân thịt tự làm thiệp countdown che bi do cách hấp tôm thơm ngon trứng gà nướng thái lan pa tê bá bá cơm hến đu đủ chín tự nhiên Mẹo xử lý lỗi khi chế biến thịt cách làm miến thịt viên ca hoi ran cach lam si ro luu xoai cach lam thach nho sua canh bi ngo nau lac xay Xác đậu xào giá thơm miền ký ức ga nhoi bo chien xu mon ech cách làm gà hầm cách làm bò nhúng giấm súp lơ xanh xào tỏi các món ngon từ thịt vịt Phở chua mê hoặc dân công sở Hà thành nau che me den mia doc ăn gì để tăng cân kem chiên giòn nui sot cơm gà chiên cải cach lam canh ga hap bi do banh tet nhan thit món ăn pháp nau che cu nang đồ đi biển banh troi banh chay ngu sac canh suon ninh cu sen ngon lượng vitamin bánh mì nhân cùi dừa cheese cake gà cuộn phomat salad xoài spaghetti sốt thịt bằm cà rốt cách làm bánh kem cho bé thịt bầm chiên Mát lành chè hạt sen tươi đường phèn các món mì canh ga nuong texas ngon tuyet pham materchef súp khoai môn sinh to da cá m Vòng bánh táo hương quế bánh mì cho valentine cach lam com chien Paella cha gio chuoi tom thit ngon new nau che dau xanh cach lam cha gio cua bien bẠc thịt hến xào rau răm kem tra xanh kem chanh cá ba sa viên chiên banh mi pho mai chế biến đồ ăn dặm Ga xao chua ngot bánh bột nếp cá nục sốt cà Hằng MT công thức trứng chiên ca chem ngon cach lam sot gac tôm tẩm vừng chiên kho qua ca thac lac kem com che ba mau ô mai cóc si rô lựu canh thịt bằm rau củ mam ca sac nau chua tốt cho sức khỏe cupcake ngon lam Mien Nam Rolinho primavera vegetable Phở bò Chẳng sườn sốt bánh gạo oc chuoi dau xe buýt công thức món ăn bắp nướng ớt chuông Giảm Cách Làm Lươn kho trứng cút soup gÃƒÆ Tom Kho Tieu làm xôi cá đuôi mì ý nghêu nau suong Ngày Tết mi quang vit ngon canh chua nấu chả mực thực phẩm trẻ tăng cân sữa ngũ trữ lạnh trứng gừng thảo mộc kim chi củ cải Bánh trung thu rau câu Khẩu Nhục luon xao lan chuối quết dừa béo trộn lưỡi heo bao tử với cải sườn lợn nướng cay gỏi đu đủ tôm thịt dau de trà líp tông cam sữa