Món ravioli được xếp vào một trong những món pasta truyền thống nổi tiếng nhất nhì ở đất nước hình chiếc ủng đấy!
Ravioli - Món mì Ý "tài sắc vẹn toàn" thơm ngon khó cưỡng

Khác với những loại mỳ ý sợi dài, dẹt hoặc có các hình thù thú vị như: sao, sò, nơ, xoắn… thì ravioli lại khá khác biệt, bởi nó là một loại pasta có nhân bên trong.



Hình dung một cách giản đơn thì ravioli giống như một loại bánh nhân thịt, với phần vỏ được làm từ bột mì, trứng, sữa, cán mỏng thành 2 lớp, bọc lấy nhân rồi xếp mí cho dính. Món ăn này có thể dùng kèm với hầu hết các loại sốt quen thuộc dành cho pasta như: sốt cà chua, sốt kem, sốt phô mai…



Hình dạng của ravioli nhìn chung cũng khá đa dạng, hay gặp nhất là hình vuông với viền răng cưa, hình tròn, chữ nhật, tam giác… Phần nhân của món ăn này tùy thuộc vào khẩu vị của từng địa phương nên cũng không kém phần phong phú. Nó có thể bao gồm xúc xích chorizo, thịt bò bằm, thịt tôm, cua, rau chân vịt, ricotta (một loại pho mát), nhục đậu khấu, tiêu đen... Cách chế biến giản đơn và phổ biến nhất chính là luộc chín ravioli rồi dùng kèm với các loại sốt pasta thơm lừng, thêm một chút phô mai bào sợi, điểm một vài lá húng quế xanh ngắt, tươi mởn… chỉ thế thôi mà đã thơm ngon, hấp dẫn không thể cưỡng lại rồi.



Ngày nay, ravioli nướng và ravioli tẩm bột chiên giòn cũng trở nên rất phổ biến. Chúng được dùng như một món ăn vặt hoặc món khai vị vừa lạ miệng song cũng không kém phần hấp dẫn.

Các bạn cùng xem clip hướng dẫn dưới đây nhé!


Nguyên liệu gồm có:

Phần pasta:

- 256 gram bộ mì
- 5 lòng đỏ trứng
- 80ml sữa tươi
- một chút muối
- 15ml dầu olive
- 1 quả trứng (dùng làm hồ kết dính)

Phần nhân xúc xích:

- 2 tép tỏi
- 500 gram xúc xích chorizo tươi
- 1 củ hành tây xắt hạt lựu
- 15 lá xô thơm tươi (sage leaves)
Phần sốt cà chua:
- 1 lon cà chua đóng hộp
- 200 gram cà chua tươi xắt hạt lựu
- 45 gram đường (tùy chỉnh theo độ chua của cà chua)
- 5 gram muối
- Một chút tiêu
- Lá húng quế tây tươi

Nguồn: Vimeo


Các bạn có thể tham khảo thêm:


Tập tành làm món trứng đúc tortilla espanola


Xem cách làm món cơm rang paella của Tây Ban Nha tuyệt đẹp

Tổng hợp & BT:

Về Menu

đồ ăn ý italy hướng dẫn nấu ăn pasta DIY and Story

rau cà u trà i vẠi flan trà xanh ga nuong rau cu Harry Mia sinh to dau tay ngon ba tê muối tiêu trộn vỏ chanh gan lợn làm tỏi đen bằng nồi cơm điện sốt mì ý mi xuong com trung chien ngon canh ngao chua ngọt Khó cưỡng với xôi sầu riêng thơm dẻo vịt tẩm chao nướng bánh mì biến tấu cach lam sinh to dua hau cuon la cai GiẠm suon non nau dau bánh cây gậy nuoc cham cach lam banh xop chanh cach nau xoi phuc kien salad bắp cải với táo mâm cùi dừa kho thịt đậu bắp xào rau củ thịt bò hấp bua com hap dan cháo cua cách phi hành ngon làm thạch kẹo socola bí đao nấu nước sâm Quán ăn ngon cách pha trà đào chọn hao nuong sot bbq ngon thit kho tau xúc xích bo xien que chè bắc trung nam gà xã khai vị bánh kem cốt hai san cuon cai thao xào ngao Phục cha gio Tet thịt gà nướng ga kho sa ot CANH CHUA ca kho dua chua canh hầm bổ dưỡng rà n ca viên chiên hạt é Ngọt mát thạch đen và hột é omelet chè vỏ cam đậu xanh nướng cánh gà với sả ớt cach lam muc xao toi tay Từ Thịt gà xa lach bo onion rings ngon bep emdep canh rau ngót nấu thịt heo bằm cach lam canh chua lam banh van cacao banh da thom ngon bánh quy bò cach lam sua chua tra xanh ngon op làm bì chay chè buoi tôm rim cùi dừa cach lam canh chua ca cà chim rim cá rô phi làm chả oreo che 3 mau nau thit bo lam canh chom chom ngon salad bo tom ngon mien chim cut cach nau chao ngu coc thịt cuốn măng mon ca rot tron trai cay christine hà bánh chuối lật ngược vịt xiêm nấu giả cầy ngon bread hạt óc chó nam xao thit bo ngon gio song công thức chè gạo nẩu ếch Món ăn lạ B bau khia ngu vi da vi bánh khúc ke công thức bánh tẻ hủ tiếu sa đec cac mon goi cuon cach lam vit kho toi ngon lau ca dieu hong ngon giãn nở Mê món ăn sáng cach lam kem ngon Quay món cuốn xông khói ot rau muong xao ngon trứng hấp kiểu Nhật Star Kitchen món cach lam da heo