Món ravioli được xếp vào một trong những món pasta truyền thống nổi tiếng nhất nhì ở đất nước hình chiếc ủng đấy!
Ravioli - Món mì Ý "tài sắc vẹn toàn" thơm ngon khó cưỡng

Khác với những loại mỳ ý sợi dài, dẹt hoặc có các hình thù thú vị như: sao, sò, nơ, xoắn… thì ravioli lại khá khác biệt, bởi nó là một loại pasta có nhân bên trong.



Hình dung một cách giản đơn thì ravioli giống như một loại bánh nhân thịt, với phần vỏ được làm từ bột mì, trứng, sữa, cán mỏng thành 2 lớp, bọc lấy nhân rồi xếp mí cho dính. Món ăn này có thể dùng kèm với hầu hết các loại sốt quen thuộc dành cho pasta như: sốt cà chua, sốt kem, sốt phô mai…



Hình dạng của ravioli nhìn chung cũng khá đa dạng, hay gặp nhất là hình vuông với viền răng cưa, hình tròn, chữ nhật, tam giác… Phần nhân của món ăn này tùy thuộc vào khẩu vị của từng địa phương nên cũng không kém phần phong phú. Nó có thể bao gồm xúc xích chorizo, thịt bò bằm, thịt tôm, cua, rau chân vịt, ricotta (một loại pho mát), nhục đậu khấu, tiêu đen... Cách chế biến giản đơn và phổ biến nhất chính là luộc chín ravioli rồi dùng kèm với các loại sốt pasta thơm lừng, thêm một chút phô mai bào sợi, điểm một vài lá húng quế xanh ngắt, tươi mởn… chỉ thế thôi mà đã thơm ngon, hấp dẫn không thể cưỡng lại rồi.



Ngày nay, ravioli nướng và ravioli tẩm bột chiên giòn cũng trở nên rất phổ biến. Chúng được dùng như một món ăn vặt hoặc món khai vị vừa lạ miệng song cũng không kém phần hấp dẫn.

Các bạn cùng xem clip hướng dẫn dưới đây nhé!


Nguyên liệu gồm có:

Phần pasta:

- 256 gram bộ mì
- 5 lòng đỏ trứng
- 80ml sữa tươi
- một chút muối
- 15ml dầu olive
- 1 quả trứng (dùng làm hồ kết dính)

Phần nhân xúc xích:

- 2 tép tỏi
- 500 gram xúc xích chorizo tươi
- 1 củ hành tây xắt hạt lựu
- 15 lá xô thơm tươi (sage leaves)
Phần sốt cà chua:
- 1 lon cà chua đóng hộp
- 200 gram cà chua tươi xắt hạt lựu
- 45 gram đường (tùy chỉnh theo độ chua của cà chua)
- 5 gram muối
- Một chút tiêu
- Lá húng quế tây tươi

Nguồn: Vimeo


Các bạn có thể tham khảo thêm:


Tập tành làm món trứng đúc tortilla espanola


Xem cách làm món cơm rang paella của Tây Ban Nha tuyệt đẹp

Tổng hợp & BT:

Về Menu

đồ ăn ý italy hướng dẫn nấu ăn pasta DIY and Story

bánh muffin chuối sot chanh day cách làm bánh ướt cach lam mut Tet cách cắt tỉa rau củ đẹp cach nuong ga ca loc kho ngon Khéo tay làm tranh cắt giấy giản dị mà 5 biến tấu độc đáo của món bánh mì châu Cách muoi cai chua nui sot so Bí quyết giảm cân ca hoi vien cach lam nem ran lợi ích bắp tiêu hóa bảo vệ tim muc muoi ot ngon Mông chè vải hạt sen mo hanh xao huyet Ăn để bảo vệ thận cach lam cha sen Ốc móng tay xào sa tế đầy mê hoặc Vịt đậu hũ non hấp banh trung thu ngu sac nau che com deo thom cá kho nước chè mạn cach lam sandwich chien trung cach lam kem bo bánh crepe chè đỗ xanh củ sen Chè đỗ xanh củ ca kim Buffet lẩu Thái Thaisiam Hotpot của canh khoai so rau nhut dưa cải chua trộn bò Lau gÃƒÆ noel thịt kho củ cải trắng cá chim sốt sả kem trà i kiwi kem trái bơ và nước dừa nau che nau bun rieu chay Coffee ran nem nhân vật hoạt hình bánh teokbokki lắc thịt hấp khoai môn cach lam cupcake ca rot ca thu Hồng Mai hạt bí trang trí đĩa ăn kem vị dưa hấu cach lam muc kho xao dua lap xuong thom ngon cach lam hat luu lươn nấu cà tím cà om thịt làm thạch rau câu ngon Com rang mon ga nuong ngon bánh bông lan trà xanh soda chanh bạc hà dua cai xao bao tu ca ngon lÃ Æ m huong dan lam mam ragu thit nai lagu bò Bò nấu lagu thơm ngon cách làm bông bí nhồi thịt hấp kem xanh lg vietnam bánh quy hình mặt quỷ gừng non suon xao sa ot trà chanh nóng hoanh thanh ca hoi ngon lam khoai tay cuon tom flourless orange cake cách nấu nui snack trái chuối Thá i vịt sốt mận trái mận Ngon hàu chấm mù tạt cha gio cua bien danh Chuối bọc cơm dừa xiên rán ngon chuoi xiem goi mien hai san thit tam bot chien nau thit thit lợn bà nh sandwich lát cách làm món bún hải sản món xào ngon cha nem lam bo kho ngon hẠm món ngon từ tôm nem chay cuộn rau củ caramen cam trá Cu cai trang banh troi banh chay mep bo ngon Tô Vĩnh Diện lanh mon ca hap trung ngon oc voi voi ngon sinh tố khoai Món ngon Hà Nội đổ bộ vào Sài Thành HẠtráng miệng nau tom cach lam mưt dưa chanh leo suon heo xao ngon