Món ravioli được xếp vào một trong những món pasta truyền thống nổi tiếng nhất nhì ở đất nước hình chiếc ủng đấy!
Ravioli - Món mì Ý "tài sắc vẹn toàn" thơm ngon khó cưỡng

Khác với những loại mỳ ý sợi dài, dẹt hoặc có các hình thù thú vị như: sao, sò, nơ, xoắn… thì ravioli lại khá khác biệt, bởi nó là một loại pasta có nhân bên trong.



Hình dung một cách giản đơn thì ravioli giống như một loại bánh nhân thịt, với phần vỏ được làm từ bột mì, trứng, sữa, cán mỏng thành 2 lớp, bọc lấy nhân rồi xếp mí cho dính. Món ăn này có thể dùng kèm với hầu hết các loại sốt quen thuộc dành cho pasta như: sốt cà chua, sốt kem, sốt phô mai…



Hình dạng của ravioli nhìn chung cũng khá đa dạng, hay gặp nhất là hình vuông với viền răng cưa, hình tròn, chữ nhật, tam giác… Phần nhân của món ăn này tùy thuộc vào khẩu vị của từng địa phương nên cũng không kém phần phong phú. Nó có thể bao gồm xúc xích chorizo, thịt bò bằm, thịt tôm, cua, rau chân vịt, ricotta (một loại pho mát), nhục đậu khấu, tiêu đen... Cách chế biến giản đơn và phổ biến nhất chính là luộc chín ravioli rồi dùng kèm với các loại sốt pasta thơm lừng, thêm một chút phô mai bào sợi, điểm một vài lá húng quế xanh ngắt, tươi mởn… chỉ thế thôi mà đã thơm ngon, hấp dẫn không thể cưỡng lại rồi.



Ngày nay, ravioli nướng và ravioli tẩm bột chiên giòn cũng trở nên rất phổ biến. Chúng được dùng như một món ăn vặt hoặc món khai vị vừa lạ miệng song cũng không kém phần hấp dẫn.

Các bạn cùng xem clip hướng dẫn dưới đây nhé!


Nguyên liệu gồm có:

Phần pasta:

- 256 gram bộ mì
- 5 lòng đỏ trứng
- 80ml sữa tươi
- một chút muối
- 15ml dầu olive
- 1 quả trứng (dùng làm hồ kết dính)

Phần nhân xúc xích:

- 2 tép tỏi
- 500 gram xúc xích chorizo tươi
- 1 củ hành tây xắt hạt lựu
- 15 lá xô thơm tươi (sage leaves)
Phần sốt cà chua:
- 1 lon cà chua đóng hộp
- 200 gram cà chua tươi xắt hạt lựu
- 45 gram đường (tùy chỉnh theo độ chua của cà chua)
- 5 gram muối
- Một chút tiêu
- Lá húng quế tây tươi

Nguồn: Vimeo


Các bạn có thể tham khảo thêm:


Tập tành làm món trứng đúc tortilla espanola


Xem cách làm món cơm rang paella của Tây Ban Nha tuyệt đẹp

Tổng hợp & BT:

Về Menu

đồ ăn ý italy hướng dẫn nấu ăn pasta DIY and Story

sốt xào Bánh canh Sống khỏe nau che trÃƒÆ chanh kem trÃƒÆ cach lam banh crepe mi tom xao tự làm thiệp cach lam sinh to chuoi bo lac cách làm cá hồi nướng Đặc Sản cái cach lam banh gao Gan gà kho cà basa cach lam ruou dau làm sữa ngô bánh quy cacao nhân kem bơ nà u cách muối kim chi ca nuc kho mia ngon khoai lang chiên giòn cơm sen che bien salad tom chao hau sua thit kho ngon kem cà y thùy lam muoi tom ot com bo xoi dua kieu chua step ca ri de cha nuong cánh gà sốt nước ngọt BI NGOI cơm nắm hải sản sach bo giã trân giá banh bong lan chuoi cắm Hà ng cốc tai Brazil muối bắp cải Món nhậuhua nep cam ngon mon nam dui ga ngon mut bi canh chua cÃƒÆ linh thế giới trang trí cà ri xanh ho chữa ho tỏi ngâm mật ong Cách làm măng nem ngon lạ với bún chả cua Ngon lạ với súp cà mach chao cua mon ngon de lam CẠi nau com ga banh dầy giò hạt é Ngọt mát thạch đen và hột é nướng cánh gà với sả ớt xa lach bo nấu chè khoai môn Nuong ca bep emdep đuổi canh rau ngót nấu thịt heo bằm nấu ăn ngon Bún đậu mắm tôm tôm Tôm khô sốt cà chua Kem đá trái cây Khoai rà u tôm rim cùi dừa giò lam che khoai hạt cơm lam canh chom chom ngon hỏi làm chocolate chần cha ca thom ngon há i cá hồi xốt teriyaki nộm mực kiểu Thái cá nấu canh lợi ích khoai lang vitamin khoáng chất Bật mut tac món ăn từ đậu phụ hủ tiếu sa đec cach lam vit kho toi ngon cach lam kem ngon thịt xông khói cuộn bơ trái cãch làm sữa chua chanh dây cu cai ca rot trứng hấp kiểu Nhật Star Kitchen món nhong tam cach lam chan gio ham quả chuối miến ngan cach lam da heo năng lượng cách làm thạch râu câu lá dứa cốt Lua mắc mật Đến ca thu kho ngon đựng thực đơn hằng ngày lắc xả nấu lẩu Chè bắp