Món ravioli được xếp vào một trong những món pasta truyền thống nổi tiếng nhất nhì ở đất nước hình chiếc ủng đấy!
Ravioli - Món mì Ý "tài sắc vẹn toàn" thơm ngon khó cưỡng

Khác với những loại mỳ ý sợi dài, dẹt hoặc có các hình thù thú vị như: sao, sò, nơ, xoắn… thì ravioli lại khá khác biệt, bởi nó là một loại pasta có nhân bên trong.



Hình dung một cách giản đơn thì ravioli giống như một loại bánh nhân thịt, với phần vỏ được làm từ bột mì, trứng, sữa, cán mỏng thành 2 lớp, bọc lấy nhân rồi xếp mí cho dính. Món ăn này có thể dùng kèm với hầu hết các loại sốt quen thuộc dành cho pasta như: sốt cà chua, sốt kem, sốt phô mai…



Hình dạng của ravioli nhìn chung cũng khá đa dạng, hay gặp nhất là hình vuông với viền răng cưa, hình tròn, chữ nhật, tam giác… Phần nhân của món ăn này tùy thuộc vào khẩu vị của từng địa phương nên cũng không kém phần phong phú. Nó có thể bao gồm xúc xích chorizo, thịt bò bằm, thịt tôm, cua, rau chân vịt, ricotta (một loại pho mát), nhục đậu khấu, tiêu đen... Cách chế biến giản đơn và phổ biến nhất chính là luộc chín ravioli rồi dùng kèm với các loại sốt pasta thơm lừng, thêm một chút phô mai bào sợi, điểm một vài lá húng quế xanh ngắt, tươi mởn… chỉ thế thôi mà đã thơm ngon, hấp dẫn không thể cưỡng lại rồi.



Ngày nay, ravioli nướng và ravioli tẩm bột chiên giòn cũng trở nên rất phổ biến. Chúng được dùng như một món ăn vặt hoặc món khai vị vừa lạ miệng song cũng không kém phần hấp dẫn.

Các bạn cùng xem clip hướng dẫn dưới đây nhé!


Nguyên liệu gồm có:

Phần pasta:

- 256 gram bộ mì
- 5 lòng đỏ trứng
- 80ml sữa tươi
- một chút muối
- 15ml dầu olive
- 1 quả trứng (dùng làm hồ kết dính)

Phần nhân xúc xích:

- 2 tép tỏi
- 500 gram xúc xích chorizo tươi
- 1 củ hành tây xắt hạt lựu
- 15 lá xô thơm tươi (sage leaves)
Phần sốt cà chua:
- 1 lon cà chua đóng hộp
- 200 gram cà chua tươi xắt hạt lựu
- 45 gram đường (tùy chỉnh theo độ chua của cà chua)
- 5 gram muối
- Một chút tiêu
- Lá húng quế tây tươi

Nguồn: Vimeo


Các bạn có thể tham khảo thêm:


Tập tành làm món trứng đúc tortilla espanola


Xem cách làm món cơm rang paella của Tây Ban Nha tuyệt đẹp

Tổng hợp & BT:

Về Menu

đồ ăn ý italy hướng dẫn nấu ăn pasta DIY and Story

banh pancake trai cay ngon ngao xào cay hoanh thanh chien gion Bánh a Trà quẠsẠu u thịt heo làm chả Bún ngao Hải Phòng chinh phục dân tứ xứ cach lam banh quay sa lát xà lách trộn mứt cà chua mì trứng sốt cà cách làm gà nướng muối Ăn xôi trứng kiến giúp phụ nữ có làn banh chuoi nuong ngon cách làm gà rang gừng bèo cách làm cá nục nướng lá chuối bánh sắn hấp salad cá bơ Khéo tay rút công thức mứt đậu đỏ lẠnh già bánh ngón tay quỷ ca chua ngam dau oiliu cach nau cari chay cà Basa xôi vị sầu riêng cách làm cơm hộp bento cach lam goi cách xay sinh tố cơm nắm phi lê cá hồi cách làm banh bột lọc ngon tuyet tet giet sau bo cay bi ngo mứt dừa vị trà xanh oc heo khoai tay va rau Khoai Nấm kho gừng đậm vị ngon cơm u thịt kho quẹt cha tom vien MI QUANG nuoc duong gung chế độ ăn uống tiểu pha tra gung hầm cach che bien công thức trà đào cam sả gối mướp hương xôi cach kho thit voi tram cách làm bánh đậu hũ non cách làm bún thịt nướng mon cà tôm kho tàu bà nh cam goi nha dam tom tuoi công thức bánh nậm tôm xào bún youtube giò chả Didier Corlou oc xao cay Cocktail trái cây đậu bắp xào Món Âu ma panna cotta dâu bánh quy panko trong dua Nước Ngoài bà nh bà o mứt dâu Bánh mỳ hoa cúc cùi làm sữa lắc kitkat sốt thịt gà với xoài cach lam canh mang ham xuong heo bún thá t THIT KHO bún gạo trộn hải sản giày da bánh bột lọc bánh nhót cac mon thit bánh xèo ngô bà nh rà n mẠt ong nhân ngọt Hotteok bánh rán nhân ngọt Phở om gà nguyên con dưa chuột trộn sấy rong biển mà t cà thu kho canh ga sot nuoc mam dị trai cay nuong nghệ an Cach bánh muffin dâu nui xao ga Rau gỏi cuốn món gỏi ngon xôi gio heo ham du du sữa chua jelly trà xanh Trâm Phạm nấu canh rau má nấu cháo thịt gà canh tôm chua sung muối măng tươi hầm chân giò che do xanh