Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 200 gram râu mực - 15ml sa tế - Cần tây, gừng, hoa tiêu, tỏi, ớt khô - Đường, rượu trắng, xì dầu
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Xắt nhỏ gừng, tỏi và ớt khô. Cắt khúc cần tây và mực ra. 
Bước thứ hai(2):Đun một nồi nước sôi, thêm một ít rượu vào. Thêm rượu khi chế biến để loại bỏ mùi tanh của mực. Thứ hai, trong xốt ớt ngọt đã có vị mặn nhất định nên bạn không cần thêm muối khi xào nữa. Thứ ba, mực rất mau chín nên bạn cần chế biến rất nhanh để giữ được độ giòn ngọt của mực tươi. .jpg)
Bước thứ ba(3):Cho mực vào nồi trụng, đến khi nước sôi thì bạn vớt mực ra để ráo. 
Bước thứ tư(4):Làm nóng chảo với một ít dầu, sau đó thêm hoa tiêu, gừng, tỏi và ớt băm vào phi thơm lên. 
Bước thứ năm(5):Sau đó, bạn cho sa tế vào, để nhỏ lửa. 
Bước thứ sáu(6):Cho mực và cần tây vào xào chung. 
Bước thứ bảy(7):Xào đều tay rồi thêm một ít rượu, xì dầu và đường vào. nếm nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa. Mực rất nhanh chín nên bạn đừng xào quá lâu để mực không bị dai nhé! 
Bước thứ tám(8):Món mực xào cay thơm ngon đã hoàn thành rồi đây! Thưởng thức với cơm trắng nóng hổi thì tuyệt vời lắm đấy nhé ! 
Với sự kết hợp từ những nguyên liệu phổ biến nhưng lại mang đến cho gia đình bạn một món ăn dân dã đậm đà rất thơm ngon, hấp dẫn và vô cùng lạ miệng đấy nhé. Râu mực giòn sần sật cùng cần tây thanh ngọt quyện trong vị cay đậm đà của xốt ớt sẽ ngay lập tức đánh thức vị giác của người thưởng thức. Thật là tuyệt vời phải không nào các bạn !
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món râu mực xào cay này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
