Các món xào luôn mang đến hương vị đậm đà cho bữa ăn ấm cúng của gia đình, giản đơn, dễ chế biến lại đầy đủ chất dinh dưỡng, vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không cùng vào bếp với các món rau xào!

Nguyên liệu cần có:

• 50 gram nấm rơm
• 50 gram bông cải xanh
• 50 gram bông cải trắng
• 1 củ cà-rốt
• 30 gram đậu que
• 20 gram tiêu xanh
• 1 muỗng cà-phê hành tím băm, dầu chiên.
• 1 muỗng súp nước tương
• 1 muỗng cà-phê dầu hào
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê dầu mè
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột ngọt

Hướng dẫn cách làm:

Rau củ xào tiêu xanh

• Nấm rơm gọt bỏ chân, ngâm qua nước muối loãng, cạo nhẹ phần đầu đen, nấm to bổ đôi, nấm nhỏ để nguyên.
• Bông cải xanh, bông cải trắng cắt miếng vừa ăn. Cà-rốt gọt sạch vỏ, tỉa hoa, cắt lát mỏng, đậu que tước xơ, cắt xéo. Chần tất cả qua nước sôi, vớt ra, ngâm ngay vào nước đá lạnh, trút ra để ráo. Tiêu xanh rửa thật sạch, đập giập.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, xào hành cho thơm, sau đó cho nấm vào xào chín, trút ra đĩa để riêng.
• Vẫn dùng chảo này, thêm ít dầu, cho tiêu xanh, các loại rau củ vào xào, nêm muối, nước tương, dầu hào, dầu mè, sau đó cho nấm vào đảo đều cho thấm gia vị, thêm bột ngọt, xóc lần nữa, cho ra đĩa, dùng kèm nước tương.

Mong các bạn ngon miệng với món rau củ xào tiêu xanh.

Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)