Nguyên Liệu
- Cho 4 người -
1 túi trà Lipton nhỏ mà chúng ta thường dùng pha một tách trà
8 trái tắc màu xanh
1 muỗng cafe nhỏ bột rau câu
Đường cát chừng một chén nhỏ hoặc đường phèn
chuẩn bị sẵn
1 ấm trà loại lớn
4 chén thủy tinh trong
Dĩa lót chén , muỗng nhỏ tương xứng và ống hút
Nước đá viên
Chế Biến
Cho túi trà Lipton vào ấm trà và cho chừng khoảng 300 ml nước sôi vào để trong ba phút , đừng để qúa lâu .Chế hết tất cả nước trà ấy ra một nồi nhôm nhỏ sạch .
Sau khi trà thật nguội cho 1 muỗng bột rau câu vào khuấy tan ra để chừng 15 phút sau cho rau câu nở đều và bắt lên bếp nấu khi sôi cho đường vào , độ ngọt tùy thích như cách nấu rau câu thông thường .
Khi rau câu có thể ra khuôn được thì đợi cho hơi nguội bớt (nóng qúa có thể sẽ làm vở chén thủy tinh ). Chia đều lượng rau câu ấy vào bốn chén thủy tinh chờ rau câu đông lại và nguội.
Cho gói trà Liptop vào lại ấm trà và cho tiếp 300 ml nước sôi vào cho ra hết trà .Bỏ gói trà đi và cho đường vào hòa tan , hơi ngọt một chút là được .Sau đó chế tất cả lượng nước trà ấy vào 4 chén thủy tinh .
Tắc rữa sạch bổ đôi . Vắt vào mỗi chén thủy tinh hai trái Tắc , đừng vắt sát tay qúa . Cho nước đá lên trên và vỏ trái Tắc vào .Dùng dĩa lót chén kèm ống hút và muỗng nhỏ dùng giải khát vào những ngày Hè.
*: Rau câu phải bở không được dai như thông thường . Khi ăn dùng muỗng múc rau câu ăn cùng .Thích chua thì vắt thêm vỏ trái Tắc có sẳn trong chén .
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)
