Ra Gu chay

Nguyên liệu _ Khoai tây cắt to như con cờ _ Carrot cắt nhỏ hơn khoai tây một chút _ Đâụ hoà lan hộp _ Đâụ trắng (loại đâụ hay dùng làm mứt) _ Đâụ phụ chiên vàng , cắt miếng vuông nhỏ _ Nứơc dưà (coconut milk) _ Sưã tuơi _ Hột điều _ Ngò _ Tiêu, muôí, bột ngọt, đường , Cách chế biến: _ Đổ ít dầu vô nồi, cho ít hạt điều vào phi lâý màụ . Kế đó xào khoai tây, carrot , đâụ hoà lan, đâụ

Nguyên liệu cần có:
_ Khoai tây cắt to như con cờ
_ Carrot cắt nhỏ hơn khoai tây một chút
_ Đâụ hoà lan hộp
_ Đâụ trắng (loại đâụ hay dùng làm mứt)
_ Đâụ phụ chiên vàng , cắt miếng vuông nhỏ
_ Nứơc dưà (coconut milk)
_ Sưã tuơi
_ Hột điều
_ Ngò
_ Tiêu, muôí, bột ngọt, đường ,
Cách chế biến:
_ Đổ ít dầu vô nồi, cho ít hạt điều vào phi lâý màụ . Kế đó xào khoai tây, carrot , đâụ hoà lan, đâụ hột trắng vào xào chung với nhau , nêm một ít muối , bột ngọt . Để khoảng 3 phút thì đổ nước lạnh, nước dưà và sưã tuơi vào nấu chung . Luợng nước thì tuỳ mình. Đun sôi nêm lại muôí, đường , bột ngọt, cho vưà miệng . Kế tiếp bỏ đâụ phụ đã chiên vàng vào nồi , đợi sôi lên là được . Nhắc ra rải ngò, tiêu lên trên mặt trang trí .
_ Ăn nóng vơí bún, hoặc cơm, hay ăn với bánh mì.
( Theo amthuc.com )

Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)