Lá xương sông có vị hăng của tinh dầu, khi cuộn với thịt và đem chiên sẽ có mùi thơm rất hấp dẫn.

	Quyến rũ gà cuốn lá xương sông

Siêu đầu bếp Nguyễn Văn Lập giới thiệu món gà cuốn lá xương sông biến tấu tại nhà hàng - bar Baotique.


 

Quyến rũ gà cuốn lá xương sông

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram thịt gà ta

- 3 củ hành khô, 1 nhánh gừng nhỏ

- 16 lá xương sông, loại lá lớn

- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê hạt tiêu

- 1 muỗng nước mắm

- Dầu ăn, muối biển

Cách chế biến:

- Thịt gà xắt nhỏ, ướp hành khô, chút muối biển, nước mắm, 1 nhánh gừng băm thật nhỏ trong vòng 30 phút cho thấm.

- Trải lá xương sông và cho vào đó khoảng 1 muỗng thịt gà, cuốn lại, dùng tăm xuyên qua để cuốn không bị tung ra trong khi chiên. Lưu ý, nên cuốn thon dài chứ không quá to để thịt gà mau chín mà lá vẫn còn giữ được màu xanh đẹp mắt.

- Đung nóng chảo, cho khoảng 3 muỗng dầu, khi dầu nóng, cho chả vào chiên lửa vừa. Lưu ý không nên chiên ngập dầu vì lá sẽ dễ bị tung ra khỏi gà, cũng không nên chiên lửa lớn để khỏi mất màu xanh của lá xương sông.

-Có thể ăn món chả này với bún hoặc cơm quá ngon.

Nguyên Trương (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt gà, xương sông, lá xương sông

vÆ á n Cà tím trê mon salad ngon siro trai cay World Hoành thanh chien gà ác cac mon an ngon Gà Tây nước uống mát ngày hè thit bo xao nam gung đảo dong Canh cuc Quên tom xao hung que nau canh chua ca loc công thức nấu ăn Thịt ba chỉ kho Bắp cải phu kien nhan nui xào hải sản Bo kho Thit kho cốm Trụng kem que dâu cách làm pate gan gà cach nau ragu bo cach lam xoi man ca hoi cha ca à i quẠbò xào vừng cach lam kem sua chua Tom kho ca nuc ngon cach lam snack tao que xổi xào bò mam ruoc canh suon nau duA mon an han quoc cach lam banh muffin Dễ Làm nuoc mo trùng trục đậu hũ sốt thịt băm cá khô Làm Nem lam nuoc ep cam giò thủ võ mi Y tron Mực cach lam man tao bien mướp đắng xào hạt sen ngheu um la lot phụ kiện Halloween lẩu canh chua cá dễ củ cải cà rốt muối kem bánh quy ngọt banh cupcake cu thom hu cải táo áp chảo Sử dụng trung cuon rong bien mực xào dứa Mực xào dứa chua ngọt chao tom lui mia amthuc cach nau sua dau nanh tai nha bim bim da heo Banh mặn lam thit nuong che khuc bach pho mai mèo hen Canh ga bÃ Æ p lá ch nuoc nha dam Vừng GOI HAI SAN Canh gÃƒÆ ngó thạch viên phô mai tác chuá sữa chua dẻo ga nau rau cu bánh mỳ nhân gà bavaria chanh day mat ong lam mut ngay tet vintage style lam goi thit ga mon nhau ngon ChÃƒÆ Cách làm trứng muối chả lá lốt cuốn thịt heo đồng hoa hồi canh chua ngon bánh sô cô la sua chua nep cam chẠquýt hủ tiếu gạo lứt xào nấm đông cô cà tu món cháo chà m Cai Ä Ä a