Khi thời tiết giao mùa hoặc bắt đầu chuyển lạnh, người cao tuổi và trẻ nhỏ là những nhóm đối tượng rất dễ bị ốm do chịu tác động của sự thay đổi. Bên cạnh các loại thuốc tân dược để điều tri bệnh, chúng ta còn có rất nhiều bài thuốc nam giản đơn với các vị thuốc quý dễ tìm. Một trong số đó là quất ngâm đường phèn (miền Bắc) hay còn gọi là trái tắc ngâm đường phèn (miền Nam). Với hương vị ngọt thơm, pha chút chua dịu, lại có tác dụng chữa bệnh tốt nên món quất ngâm đường phèn được khá nhiều người ưa chuộng. Và hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm vị thuốc dân gian giản đơn nhưng cực kỳ hữu hiệu mà bạn có thể thực hiện ngay tại gia bếp nhà mình nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món quất ngâm đường phèn:
- Qủa quất: 500 gam
- Đường phèn: 350 gam
Directions
- Quất: rửa thật sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút rồi xả lại bằng nước sạch. Vớt ra rổ để ráo.
- Bổ quất ra làm 3 và bỏ hạt.
Vì sao chúng ta phải bỏ hạt quất?
Vì khi chúng ta chưng lên thì hạt quất sẽ bị đắng. Hơn nữa khi chúng ta ngâm xong và sử dụng, nhất là trẻ nhỏ rất dễ hít phải hoặc nuốt hạt. Trong một số trường hợp khó có thể kiểm soát, vậy nên ngay tại thao tác ban đầu này bạn nhớ bỏ hạt đi nhé.
- Đổ quất đã bổ bỏ hạt cùng với đường phèn vào nồi đảo nhẹ tay, để ở chế độ lửa nhỏ và chưng khoảng 40-45 phút cho đến khi đường phèn tan ra và vỏ quất trong là được. tắt lửa.
Sau đó để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh đậy kín lại, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hay nơi thoáng mát trong nhà dùng dần.
Vậy là qua một vài thao tác giản đơn bạn đã có món quất ngâm đường phèn vừa thơm ngon, vừa tốt cho sức khỏe. Mỗi khi trái gió trở trời hoặc trời trở lạnh. Nếu bị ho hay viêm họng, khan tiếng, bạn có thể ngậm vài miếng quất chưng, nước cốt có thể pha làm nước uống giải khát dạng nóng hay lạnh đều quá ngon, mà bạn không lo phải về mức độ an toàn cũng như tác dụng phụ như khi ta sử dụng thuốc kháng sinh. Còn chần chừ gì mà chúng ta không chuẩn bị sẵn ngay một lọ quất ngâm đường phèn này ngay nhỉ. Hãy trở thành một người nội trợ đảm đang, thông minh và 1 bác sỹ sức khỏe trong chính gia đình nhé.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách ngâm chanh đào với mật ong nhé.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Quang (NauNgon.com)
