Có lẽ, tại Hà Nội cũng hiếm hoi những địa chỉ phục vụ thứ lẩu này, trong số đó có một nhà hàng nằm trong hẻm nhỏ ngõ Khương Thượng trên đường Trường Chinh, được biết đến như một nơi đầu tiên bán lẩu ốc.
Quán lẩu ốc hiếm hoi tại Hà Nội

Nem ốc và chả ốc.

  Người Hà Thành đã quá quen với các loại lẩu như: lẩu chim, lẩu hải sản, lẩu ếch, lẩu lòng... nhưng lẩu ốc thì không phải ai cũng biết.   

Chả ốc cuốn lá lốt.

Theo lời của ông chủ thì quán đã mở được 42 năm rồi, song có lẽ vì nằm trong ngõ ngách lại không phải ở "quận nhất" nên vẫn chưa được nhiều người "cập nhật". Mặc dù vậy, khi đến vào tầm giờ trưa vẫn thấy quán rất đông khách, phòng nào phòng nấy chật cứng người, khói lẩu bốc nghi ngút. Có lẽ họ chủ yếu là khách quen hoặc dân văn phòng quanh đây, ăn thấy ngon và truyền tai nhau nên kéo tới từng tốp rất "xôm".

Tại đây, trước khi thưởng thức lẩu ốc có khá nhiều món để khai vị để bạn lựa chọn, điều thú vị là tất cả đều được chế biến từ ốc, chẳng hạn như chả ốc, nem ốc, chả ốc cuốn lá lốt.  

Chả nhái.

 
Về cơ bản, mùi vị của các loại nem chả ốc là cay cay, nhai có cảm giác giòn giòn, sần sật của thịt ốc, riêng chả ốc cuốn là lốt thì mềm hơn, thơm hơn nhờ vị lá lốt. Nhìn chung những món này lạ miệng so với các loại nem rán, chả nướng hay chả cá thông thường.
  Tuy nhiên, nếu bạn không mặn mà với đồ cay thì cũng có thể chọn cho mình một món khai vị khác cũng quá ngon đó là chả nhái. Chả nhái được chế biến giòn tan nhai được cả xương, chấm với nước mắm ngọt quả là món ăn "dễ vào" với tất cả mọi người.  

Nồi lẩu ốc nóng hổi, ngửi đã thấy mùi chua chua, cay cay.

Tất cả nem, chả ốc và chả nhái đều có giá là 50.000 đĩa. Có lẽ giá ốc nhồi giờ khá đắt nên các món này cũng không hề rẻ.

Cuối cùng, thứ được mọi người trông chờ nhất là lẩu ốc. Nồi lẩu ốc nóng hổi vừa được bưng ra đã cảm giác như ngửi thấy mùi chua chua, cay cay. Nhưng thức ăn chính trong lẩu ốc còn khiến bạn thấy hấp dẫn hơn. Không hề đơn điệu như bạn tưởng, ngoài những con ốc nhồi to ra thì có thêm chả, mọc, sủi cảo, tất cả đều chế biến từ ốc. Bên cạnh đó tương tự như món ốc chuối đậu, lẩu ốc có thêm đậu rán, chuối xanh, thịt ba chỉ. Mỗi thứ một vị, góp phần cho nồi lẩu ốc thêm thơm ngon và đặc biệt.  
  Lẩu ốc được dùng kèm với rau muống và một đĩa rau sống tươi ngon gồm tía tô, xà lách, rau chuối, kinh giới... Có lẽ chỉ 2 loại rau này là hợp lí nhất với lẩu ốc, ăn rất mát và giòn, lại quyện với cái vị chua chua chua cay cay của nước lẩu, chắc chắn sẽ làm bạn xuýt xoa, thích thú.  
  Một nồi lẩu ốc khoảng 6 người ăn có giá là 300.000 đồng, nhưng thông thường sẽ phải gọi thêm 1 đĩa ốc nữa mới "đủ đô". Một đĩa ốc gọi thêm như vậy, chỉ tầm chục con cũng có giá 50.000 đồng nhưng bù lại con nào con nấy đều to "ngồn ngộn", chắc chắn sẽ khiến bạn có được bữa ăn thỏa thê như mong muốn.  

Địa chỉ: Bún ốc bà Lương gia truyền, số 34 ngõ 191 tổ 9 Khương Thượng, Đống Đa.

Theo DV


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh dày chè nhãn hạt sen Khóm mít ca hoi nuong mat ong cá nấu bầu côt let Đặt xốt cà xhua 56 Nóng quán bún tôm bánh Dồi gà om bún Món giò mực chiên giải độc cơ thể rong biển quế bánh kem trà xanh thit bo cuon hanh dum ca hoi nuong la thyme sườn rim mắm lÃ Æ thát thịt cừu nướng nước ngọt bánh trung thu khoai lang lap xưong giò sống bọc trứng cút thit bo xao kho qua chị em trứng cút bọc thịt món chè Banh duc mam ca hoi nuong cheese cốm chiên am món ngon mùa hè nhồi thịt cha trung ngon nấu canh kim chi đậu hũ so tay nau an ga kho trung cuon thit xao chay Cà ri CHÃƒË cách làm chả tôm cá ca hoi ngon mứt củ gừng pha chế lg vietnam cá lóc nướng riền ca hoi luc lac cach lam banh bong lan man cach nau canh nam dong co Bo kho bồi dưa bở sốt hải sản trung truc nau rau cai khoai tu Ăn Sáng tự làm kem miếng dừa su hao xao long Bông cải xào thịt bò kem chuối dừa ca hoi kho to mon bap bo ngon Butter Mẹo nhỏ Mắm ruốc bột mỳ trái cây lắc tom xao ngon ca hoi kho tieu chè đài loan xoi hat sen cơm chiên hải sản nhồi ống tre não Cach nâu chao thit com rang se Giáng nướng gà tẩm chao công thức kem miếng dừa xổi giam can tự làm tương ớt tại nhà bánh mì hành trung ca cach lam rau cau ngon canh tép chén nhựa Hạ Cach làm banh tieu trung hap van tết thịt ga cháo ngao hoanh thanh cuon ca hoi lam banh bo nuong tắc tương hột xào chay bánh mì cuộn chuối chiên cach uop thit heo thit ga xao Giúp hoa tươi trang tuong cà chua thực phẩm màu tím bia trung ran Chả cá Hướng dẫn tỉa dưa hấu thành giỏ hoa bánh mì sushi lẩu bắp bò luộc ngũ vị ca dieu hong hap nau nẩu lam ruoc gà xò đậu phộng nau xoi món ăn vặt làm nhanh trang trí món ăn trẻ miền Giò thủ ngâm tai heo