Matcha được nấu thành thạch mềm, cho thêm hạt sen ướp hoa bưởi, quyện với nước cốt dừa ngọt béo khiến món ăn vừa đẹp mắt lại khó quên.
Quán chè matcha lạ phố Xã Đàn

Mùa hè nóng nực, các quán chè mọc lên như nấm ở Hà Nội. Các đầu bếp cũng phải đau đầu nghĩ ra nhiều loại chè để hấp dẫn thực khách, trong số đó, chè ăn chung với cốt dừa và trân châu kiểu Thái Lan, Singapore hay Malaysia được ưu ái hơn cả vì rất dễ ăn lại không ngán.

Năm nay, ngoài chè bơ, chè xoài hay chè đắng, bạn còn có thêm một món ăn mới, vừa lạ vừa quen rất đáng thử nghiệm, đó là chè matcha. Nếu yêu thích hương vị của những cốc matcha mát lạnh phủ kem tươi đá xay đã quá quen thuộc tại các quán cafe take away thì bạn hẳn sẽ mê ngay món chè độc đáo này, ngay từ thìa đầu tiên.

Quán chè matcha lạ phố Xã Đàn 1 Chè matcha hạt sen có giá khoảng 15.000 đồng.

Đầu bếp nghĩ ra cách chế biến chè matcha đầu tiên ở Hà Nội tâm sự rằng, ý tưởng xuất hiện trong một lần chị vào bếp và thử mix các loại đồ ăn có sẵn trong tủ lạnh nhà mình như bột matcha, bột thạch, kem tươi... Ban đầu chỉ là thử nghiệm nhưng chị không ngờ khách hàng lại đón nhận nhiệt tình đến vậy.

Sau khi cho ra thành phẩm, miếng thạch matcha vừa thơm mùi trà, lại có màu xanh mướt ngon mắt, kích thích vị giác. Thạch mềm mướt chứ không rắn như các loại thạch khác, được xắt nhỏ vừa ăn, cho thêm một chút hạt sen bùi bùi bở bở, tiếp đến là hạt é, sau cùng là nước cốt dừa loại đặc biệt.

Quán chè matcha lạ phố Xã Đàn 2 Nguyên liệu bao gồm thạch matcha, hạt sen, hạt é và cốt dừa đặc biệt.

Sự kết hợp giữa thạch matcha hiện đại với hạt sen cổ truyền mang tới cho thực khách cảm giác mới lạ, thích thú. Tuy không phải hạt sen tươi do chưa đúng mùa nhưng chủ quán đã cầu kỳ ướp với vài bông hoa bưởi để cho ra đúng chất ẩm thực Hà Nội - phải nhâm nhi, ngẫm nghĩ một lúc mới thấy hết được cái tinh tế.

Miếng thạch đậm mùi trà xanh, phảng phất vị ngầy ngậy của kem tươi, nước cốt dừa thơm bùi, điểm xuyết vài hạt sen cho vui miệng khiến bát chè hết từ lúc nào cũng không hay. Quán bán bát chè với kích thước vừa phải để khách ăn không quá no, nếu thòm thèm có thể thưởng thức thêm nhiều loại chè khác lúc nào cũng có sẵn tại quán.

Quán chè matcha lạ phố Xã Đàn 3 Chè sầu riêng thơm nức, ngọt ngậy khó quên.

Cứ đôi ba tháng, chị chủ quán lại chế biến ra một loại chè mới để chiều lòng thực khách. Hè này, ngoài những loại chè vốn đã nổi tiếng ở đây như chè bơ ngọt ngào, chè đắng làm từ các loại thuốc bắc bổ dưỡng hay chè xoài chua ngọt, bạn cũng có thể thử qua chè sầu riêng cốt dừa thơm nức mũi nhưng không hề khó ăn như sầu riêng nguyên quả. Quán còn có thêm trà chanh "xịn" được pha từ trà mạn chứ không phả loại trà bột nên mùi trà rất đậm và thơm đặc trưng.

Quán tọa lạc tại đầu phố Xã Đàn, hướng đi từ phố Tây Sơn vào. Ban đầu, quán nằm ở số nhà 492 và từng được rất nhiều bạn trẻ, đặc biệt là học sinh sinh viên nô nức tới ủng hộ. Sau này, vì một vài lý do, quán chuyển sang địa chỉ mới tại số 245 phía bên kia đường, cũng bởi thế mà nhiều thực khách tới địa chỉ cũ mà không thấy.

Quán chè matcha lạ phố Xã Đàn 4 Quán còn có nhiều loại chè độc đáo và trà chanh.

Địa chỉ mới có diện tích trong nhà rộng hơn một chút nhưng vẫn thuộc loại chật chội, khách vẫn thích ngồi ngoài đường hơn vì thoáng mát lại có thể ngồi được theo nhóm. Quán mở từ 10h sáng tới 12h đêm. Một mách nhỏ cho bạn rằng, càng tới muộn thì chỗ ngồi càng thoải mái và để xe càng thuận tiện hơn. Giá một bát chè khoảng 15.000 đồng.

Địa chỉ: 245 Xã Đàn, Đống Đa, Hà Nội.

Theo Ngôi sao


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu chè

cà ch là m mam cà ca chim nuong khâu nhuc Mách cha la nom thit de cua bá canh chua nấu cá hồi tránh thịt lợn tăng trọng phở phở gà Liên Ròm phở cuốn tôm tươi cÃƒÆ thu rim nước ép dưa hấu mix dâu Ngay tet chè trôi nuơc Lau mam bún nem cach lam Bánh đa thịt gà ngon Äao trững Màu 4 món ăn không thể bỏ qua dịp tết Đoan nau bun rieu canh là giang banh Tart trung bà nh quy trà i tim cá nấu bầu bot nep tình trạng cach lam sinh to Mon thit heo nui xao pizza bông cải bánh cupccake tấm vải patê Công thức Thời gian cất trữ đồ ăn an toàn Kheo tron goi bánh mì nho khô nướng Nấu sữa bắp Nếp Gà nấu chao salad trai cay tron duong bánh gấu cookies món ngọt Thiên Trúc cÃƒÆ rau nem gÃƒÆ kim chi nấu ngao salad cÃƒÆ basa gà cuộn lá dứa chiên bÃƒÆ nh cây thông Noel Phở bò mon gio lam pasta rau cu huong dan lam banh gao độ lam mut khoai lang MẠBếp Việt giò bò Bơ lạc xa lach gan ga ngon nuoc dau thom ngon cẠt Bánh gato chè xoài Cá rô đầu vuông ngon quên mời Đơn giản cách làm cá bống kho bun cá goi cuon tom thịt hỗn Ca ri ga hến xào ớt mut bi bánh trang ca bong lau kho Dinh dưỡng cho bé vui nhộn Kho quet cách làm sữa chua dẻo lam sua bap bi do tiem duong phen hà lan banh chiffon Canh ngao ngao xào cay Ngao xào cay sắn hấp cốt dừa Hà Ly ca man chung thit 6 mẹo phong thủy cho bếp ăn nhất định bạc hà Mẹo phân biệt trứng gà mới cũ nổi tiếng Món che cải xoong Cách làm bánh bột chè hạt sen và đỗ đen cách làm cá nướng cam bắp non cach lam banh xu xe Cá basa quẠbánh hạnh nhân xốp tương ban thuc don bua chieu Cách làm bánh mỳ my xao tom thit ngon cá ba sa kho tàu snack bánh macaron cafe các món bún ngon bánh ướt nhân thịt bò bò xốt vang bí quyết nước xốt Tips Cách chọn rau tươi ngon cho mỗi thùy