Quán tên Chè Bốn Mùa ở phố Hàng Cân (Hà Nội) và suốt xuân, hạ, thu, đông đều đắt khách.
Quán chè 40 năm tuổi đông khách quanh năm

 

Là một trong những quán chè truyền thống nổi tiếng nhất Hà thành, Chè Bốn Mùa đã có hơn 40 năm tuổi. Quán nằm trong khu phố cổ, diện tích có lẽ chưa tới chục mét vuông nhưng ngày nào cũng đón hàng trăm lượt khách.

 

Không chỉ những hôm hè oi bức, quanh năm quán đều có phong độ ổn định. Giờ cao điểm, khách ngồi suốt dọc vỉa hè, lan cả xuống lòng đường.

 

Người dân phố cổ quen đến đây thưởng thức chè vào mỗi chiều tối. Họ có thể là đại gia đình đi ăn tráng miệng sau bữa ăn, cũng có khi là các cặp bạn trẻ vi vu lượn phố, tạt vào quán giải khát, hoặc những khách du lịch ngang qua thấy đông vui thì tò mò vào ăn thử.

 

Quán cũng có nhiều khách đến mua mang về.

 

Nhờ vị trí trung tâm sầm uất, Chè Bốn Mùa dễ đắt hàng. Song nhiều người bảo, bí quyết chính nằm ở hương vị đặc trưng truyền thống bao năm không thay đổi.

 

Chè luôn được khách đánh giá ngọt thơm tinh túy, có cái bùi thanh khó quên và lúc nào cũng phảng phất hương dầu chuối, hoa nhài, gừng cay​ - những hương thơm mà kẻ hoài niệm vẫn gọi là mùi hương của “ngày xưa ơi”. Nó làm người ta không thể quên được vị truyền thống, cổ xưa, đậm chất Hà thành.

 

Bao năm nay, tiệm cũng vẫn giản dị: một quầy hàng gọn gàng chừng 5-7 món, có món đặt trong bát thủy tinh, có món để trong xoong nóng hổi tỏa khói. Cô chủ luôn tay múc chè cho khách; một cô phục vụ nhanh thoăn thoắt lành nghề. Dãy ghế nhựa xếp dài, chẳng cần bàn cao. Vậy mà dù người già, thanh niên hay trẻ nhỏ, tất cả đều yêu thích tìm đến quán chè xưa cũ này.

 

Các món chủ đạo của quán đều rất cổ điển như thạch sương sáo...

 

trân châu nhân dừa.

 

Bất chấp những cơn sốt chè khúc bạch, chè Thái Lan hay các loại chè ngoại lan mạnh, Chè Bốn Mùa vẫn chỉ trung thành với thực đơn kinh điển là chè đỗ đen, đỗ xanh, hạt sen, sen nhãn, thạch trân châu, bánh trôi tàu…

 

Mùa nóng, chè sen nhãn, chè đỗ đen, đỗ xanh đắt khách hơn cả. Còn mùa lạnh tới, bánh trôi tàu, chè bà cốt lại lên ngôi.

 

Có lẽ cái tên Bốn Mùa bao hàm nhiều ý nghĩa hơn thế. Cái tên như muốn khẳng định: dù vòng thời gian xoay vần thì bốn mùa chè thơm thảo, bốn mùa quán đông vui, bốn mùa không thay đổi.

Theo Zing


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn quán chè phố Hàng Cân

bánh tằm thủy Bí quyết nấu cháo ngon và nhừ nước rau củ ép muôi đâu phông dép chiên bánh xèo làm phở bò công thức cánh gà nướng lá hương ГЃo ga om sa la dua Góc Bếp món ăn từ nấm bun cá món ăn giải nhiệt Chè hạt sen và thạch bắp Tuyết Nguyễn Nộm rau cần giòn ngon nấu lẩu bắp bò chanh leo sua chua pho mai Bí quyết hay chữa món ăn bị mặn món chay giàu protein ca kho kho cua chien gion cach lam salad dau Canh gà Thit bo nuong cách ngâm mơ đường style definitions nộm súp lơ xanh bánh mì kẹp thịt sốt cach lam nem khoai tay dòng con tỏi chua nấu bò kho muốn kẹp bánh mì với thịt viên banh com Ha Noi Bà mà lai thit ham kieu Duc huong dan lam banh tieu rau cau mui cam cơm nấm Thịt chiên bí đỏ hat hanh nhan ngao ngon banh trai đac san món mì chao long ga h mong tiem bi do Canh chua trai tac đãi khách mẹo nấu mì quảng ngon Thit xao cá sa ba nướng bao tữ heo ham tieu nộm dưa leo khô mực Các Món nướng khoai sọ nấu rau muống Trảng VitNam 4 kiểu cây thông Noel từ thức ăn vừa thứ vit quay bac kinh đuông chấm mắm cay cach lam thit bo kho cách làm món thịt kho củ cải nhà hàng bánh ngôi sao lảu nhã video hành vi vit nau dua rán Mề bánh nậm Khoai mon Sườn heo xào chua ngọt bún giò heo bánh trứng lâu dưa hấu đá bào ngon bánh khoai chiên cocktail hoa qua pizza nhỏ xinh cach lam ong gia tuyet trung Đậu phộng sườn nướng kiểu Tây âu chậm lớn bánh mì khoai lang thánh thực phẩm tăng miễn dịch tỏi nấm canh đậu lam pizza mực chiên mắm nóng hổi bi quyet luoc ngo mẹo làm bánh hình sò nấu chè hạt kê banh bao sua kim chi cải thảo muối cach lam muoi sa mướp hương xào lam mi trung handmade táo cach lam mam chung ngon ca chep nau rieu boots cao cổ mưt vit sot dua ngon chè bí khéo tay Măng dua xanh cơm chiên trứng tôm nấm bào ngư xào cuốn bánh tráng rau