Lượng khách mỗi ngày đông không tưởng chính là lời khẳng định thuyết phục cho độ nổi tiếng của quán bún bò Huế 20 năm tuổi tại Hà Nội.
Quán bún bò Huế lâu đời và nổi tiếng bậc nhất thủ đô

Hiếm có món ăn cố đô nào quen thuộc với người dân Hà Nội như bún bò Huế. Đây là món ngon tuy xuất phát từ vùng miền khác nhưng lại “du nhập” vào thủ đô từ khá sớm và có mặt khắp mọi hang cùng ngõ hẻm. Không thể nào đếm được có bao nhiêu quán bún bò Huế, tuy nhiên điểm đến quen thuộc bậc nhất của những người sành ăn nhiều năm qua là quán bún bò Huế O Xuân trên đường Quang Trung.

Các thành phần trong bát bún bò Huế rất đầy đặn và xứng đáng với giá tiền. Ảnh:Phiêu Linh Các thành phần trong bát bún bò Huế rất đầy đặn và xứng đáng với giá tiền. Ảnh:Phiêu Linh

Nhiều thực khách phải ngạc nhiên vì độ “vĩ đại” của bát bún khi nhân viên vừa bưng ra. Sau khi thưởng thức suất đầy đủ, bạn sẽ phải tự hỏi làm thế nào để người ta ăn hết được suất đặc biệt với quá nhiều thành phần hấp dẫn trong đó. Do vậy, dù giá không rẻ nhưng bún bò Huế ở đây vẫn khiến thực khách hài lòng vì không bị cảm giác thòm thèm sau khi ăn xong.

Bún sợi to và trắng mềm, không bị bở. Thịt bò thái miếng dài, mềm tan trong miệng. Bò viên chất lượng, không bị trộn nhiều mỡ, ngọt lừ mà không gây cảm giác lờ lợ do bỏ nhiều Bột gọt (mì chính). Tiết không quá mềm nhưng cũng không bị khô. Đặc biệt, đừng gọi suất bớt đi miếng chân giò vì ngại “giằng xé”, bởi có lẽ đây là quán bún bò Huế sở hữu những miếng chân giò mềm thơm nhất. Bạn không phải tốn bất kỳ công sức đặc biệt nào để thưởng thức phần “khó nhằn” nhất này. Vắt thêm ít chanh tươi, cho ít ớt chưng tạo màu, rồi nhúng phần rau sống tươi ngon vào bát, món bún trông thật hấp dẫn bởi sự kết hợp rất ăn ý của nhiều thành phần khác nhau.

Điều làm nên thương hiệu bún bò Huế O Xuân có lẽ nằm ở nước dùng. Thay vì giữ nguyên độ đậm đà thường thấy ở các món ăn miền Trung, quán đã có sự điều chỉnh phù hợp hơn với khẩu vị người Hà Nội. Nước dùng trong và thanh hơn, ít gia vị hơn nhưng vẫn không mất đi vị ngọt thơm của xương ninh kỳ công, lại thoảng thêm mùi sả quyến rũ. Sự sáng tạo trong kinh doanh này giúp quán tiếp cận được với nhiều khách hàng hơn và đứng vững trên thị trường dù các hàng bún bò Huế khác vẫn liên tục được mở.

Tuy chỉ là quán bình dân nhưng cách trình bày món ăn khá được chú trọng. Ảnh: Phiêu Linh Tuy chỉ là quán bình dân nhưng cách trình bày món ăn khá được chú trọng. Ảnh: Phiêu Linh

Chủ quán là người Đà Nẵng yêu món ăn miền Trung, do vậy quán không chỉ phục vụ món bún bò Huế mà còn có cả nem lụi và các món bánh Huế đặc sắc khác. Nem lụi cuốn với bún tươi, rau sống, dưa leo, cà rốt, dứa xắt mỏng, chấm với nước lèo sền sệt rắc hạt vừng thơm khá vừa miệng. Bánh lọc tôm có thay đổi so với phiên bản gốc, đó là ăn kèm với rau theo cách ăn của người Hà Nội. Bánh bèo, bánh ram ít dùng để ăn chơi, được khách sành ăn đánh giá là không quá xuất sắc. Tuy nhiên, bạn có thể gọi một đĩa bánh thập cẩm để tiện nếm thử các vị bánh khác nhau.

9 giờ tối ở cơ sở 2, dù có không gian khá rộng ở ngoài trời lẫn trong nhà nhưng quán vẫn đông đúc. Ảnh: Phiêu Linh 9 giờ tối ở cơ sở 2, dù có không gian khá rộng ở ngoài trời lẫn trong nhà nhưng quán vẫn đông đúc. Ảnh: Phiêu Linh

Quán mở cửa trong các khung giờ từ 7h đến 14h, từ 16h đến tối muộn. Hai cơ sở ở gần nhau, khá tiện cho thực khách muốn tìm chỗ vào giờ cao điểm, tuy nhiên nếu đến quán vào giữa trưa, bạn có thể phải chờ đợi khá lâu.

Bún bò Huế ở quán có giá dao động từ 40.000 đến 65.000 đồng, bánh canh xương chả 45.000 đồng, các loại bánh từ 35.000 đến 60.000 đồng.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn quán bún bò Huế

スチームバス浜松 両家顔合わせ食事会流れ 千面避役 折り紙簡単橙色キャラクターしんば 屋根葺き替え 費用 miếng xốp cực mứt lạc ゆうちょ 支店コード ない 상하이 ใบขออน ญาตรถยกเร ข อความว าง doanh nghiệp групповуха вышла под 貼身羽絨外套 三嫁魔君線上看 看见肉棒 รวมช วโมงท างาน เวลาประเทศไทย 世田谷公園 xào ngó sen canh là giang 中山隆史 库房领取胶塞铝盖的主要事项 ท ชาร จแบตมอเตอร banh truyen thong xem là đói レディ加賀 ถ าลำมรนนาตรกรรม muc 姉妹 あけましておめでとうございます การต อยกระสอบทราย コンクリート標準示方書 比熱 修業 意味 の列 合計 ポケモン エメラルド 騰訊練練 canh sau thit bam смотреть аніме дадан snack sandwich tráng 마우스패드 휠클릭 ЯК ЗРОБИТИ КАСТОМНЕ uc 어바인 Bún sạch trồng 애국가 가사 êch 뱅가드 무기 외형 зразок оформлення додатку ช องค นหา tart trai cay สายไฟโดนแดด anh đào スーパーマーケット 車で走った道を記録アプリ 社会保険料 時給 の場合 航海王劇場版紅髮歌姬巴哈 新横浜駅 構内図 canh cá kình 滋賀県建築住宅センター 彦根 ค านวณตารางเมตร บ องภาษาอ งกฤษ bánh chocolate matcha самонадувна постелка ยศตำรวจอเม รกา マルチモニター สารคด ไดโนเสาร เก าๆ ショップチャンネル หางนกย ง chế biến thịt 新明和サービス工場 巴菲 เพราะเหต ใดท กคนจ พร กหอม 从十四岁开始升级为帝王 星星的爱恋 อ ป ก กระป 小室山リッジウォーク 難經 三十三難 看不懂 ระบำดอกเหมย マンション 修繕積立金 値上げ 川崎からサンセットブリーズ保田 กำหนดว นห ามขายเคร 同志社ラグビー 掲示板 โรงเร ยนโพธ สาร スラック とは เช คทะเบ ยนราษฎร Bánh BAO 福岡市公園施設長寿命化計画 อำนวยการแสดง nhà porn 竹田ゆめ 無修正 ราคาขายของเก า เทคานพร อมเทพ นหนา メダロット4 解説 5ちゃんねる掲示板 打人硕 匠所 แอพแดง สารคด ไดโนเสาร เก 楊蕙如 日産エキスパート カスタム ghẹ rim mặn 山脇正雄 โรงเร ยนเบญจมราชร 叔本華 miến thịt gà 四天王寺大学 奥羽準教授 อบรม ภาษาอ งกฤษ rực ค าแท กซ 中国の思想 ส ญญาจ างทำของ วงจรการทำงานของล gỏi nấm โปรแกรมค sốt dâu จองรถต กร งเทพ trân châu فدلان٠ cháo hạt sen Hoa bưởi ตารางเมตร ไร 革靴 紐 伸びる ッチー