Nguyên liệu gồm có:
- 300ml sữa đậu nành
- 15 gram đường
- 130 gram kem tươi – whipping cream
- 7.5 gram lá gelatine
- Mật ong
Rất thơm ngon và tuyệt vời, bạn hãy thử nhé!
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Ngâm gelatine trong nước cho mềm.
Bước thứ hai(2):
Cho đường vào sữa đậu nành và nấu tới khi đường tan hết, bạn Lưu ý không cần nấu sôi nhé!
Bước thứ ba(3):
Thả gelatine đã được vắt bỏ nước vào, khuấy đều tới khi gelatine tan hết thì tắt lửa. Bạn cũng có thể dùng gelatine dạng bột nếu thích.
Bước thứ tư(4):
Cho whipping cream vào khuấy đều.
Bước thứ năm(5):
Đổ hỗn hợp qua một cái rây để lọc rồi rót vào từng khuôn.
Nếu bề mặt nổi bong bóng thì bạn dùng khăn giấy thấm nhẹ.
Rồi cho vào tủ lạnh, để một lúc để pudding đông lại (pudding sau khi làm lạnh sẽ bị phủ một lớp màng mỏng, bạn có thể dùng đũa vớt ra, nhẹ nhẹ thôi nhé, như vậy thì bề mặt của pudding sẽ sáng bóng rất đẹp mắt).
Khi ăn bạn nên cho thêm một ít mật ong lên trên, hương vị sẽ ngon hơn nhiều đấy! Lưu ý: vì mình dùng loại sữa đậu nành tự chế biến không đường, nên nếu dùng loại sữa mua sẵn có đường thì bạn điều chỉnh liều lượng đường cho vào cho phù hợp nhé!
Làm pudding bằng đậu nành là một trong những cách cực kỳ giản đơn mà mình biết, tuy vậy hương vị mang lại cũng vô cùng đặc biệt khi bạn kết hợp nguyên liệu từ đậu nành của Việt Nam và kem tươi ẩm thực phương Tây. Rất thơm ngon và tuyệt vời, bạn hãy thử nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
