Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Trứng gà chúng ta đập ra tô, 2 quả chỉ lấy tròng đỏ + 1 quả lấy cả trứng. Chúng ta dùng nĩa đánh cho vừa bông nhẹ ( nổi bọt ) thì dừng lại.
Cho 80 gram đường vào nồi + 1 chút xíu nước. Nấu trên lửa trung bình cho đường chảy và hơi ngã sang màu vàng. Khi đường chảy chúng ta không nên khuấy, sẽ làm đường bị khô, chúng ta chỉ cần cầm phần quai, nghiêng qua lại cho hỗn hợp vàng đều là được :)Khi đường đã hơi ngã vàng chúng ta cho 100 ml cream vào. Dùng đũa hay muỗng khuấy đều cho tan đường.
Tiếp tục nấu cho tới khi đường tan hoàn toàn thì tắt lửa, cho vào tiếp 110 ml sữa tươi không đường + ½ (một phần hai) gói cà phê hòa tan G7 vào ( loại 2g/gói - nếu bà con nào thích hương cà phê mạnh thì cứ cho cả gói vào ) + 50ml rượu BAILEY vào. Quậy lại 1 lần nữa cho hỗn hợp thật đều.
Sau khi hỗn hợp sữa nghĩ được 4p-5p, chúng ta cho trứng vào và quậy lại cho thật đều.
chuẩn bị sẵn khuôn ( tách hoặc chén cũng được ), và xé bánh mì cho vào, phần này lưu ý : nếu thích bánh mì dai giòn thì cho nhiều bánh, còn thích mềm mịn thì cho vài miếng thôi là ổn, đừng cố cho quá nhiều vào 1 phần bánh là nó cứng đơ luôn đấy
Sau đó chúng ta rót hỗn hợp sữa trứng vào khuôn đã có bánh mì, châm thật đầy, từ từ bánh mì sẽ thấm sữa và hút bớt dần
Sau đó chúng ta dùng nĩa hay muỗng dằn cho bánh mì hơi chìm và thấm đều hỗn hợp sữa trứng.
Làm nóng lò trước 5 phút. Sau đó chúng ta cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ trong vòng 20 phút.
Bánh sau khi nướng xong, rắc lên mặt một ít đường bột nữa là có thể dùng ngay. Bánh sẽ mềm mịn và có chút dai dai, giòn giòn của bánh mì
Chiếc bánh thơm lừng mùi cà phê, sẵng sàng cho một bữa sáng năng động đầy tỉnh táo .Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
