Bánh mì ngon cực kì, ít cholesterol nhé, ăn lại có vị khoai tây nghiền, trong khoai tây nghiền có sữa tươi, whipping ... nên tổng thể tuy ít cholesterol thì vẫn lên cân như thường :)

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 500 Gr

• Đường 80 Gr

• Nước ấm 180 Gr

• Bơ 30 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• Muối một ít

• Men bánh mì 7 Gr

• Khoai tây nghiền 100 Gr

• Trứng đánh tan 1 Quả

• 1 tbsp nước lạnh một ít

Cách Thực hiện:

1

Cho các nguyên liệu vào bowl trộn (trừ khoai tây nghiền), thêm nước ấm hoặc bột nếu cần, nhồi trong khoảng 10 - 15'. Sau cùng cho khoai tây nghiền vào, nhồi đến khi thành một khối bột dẻo, không dính tay là được.

2

Ủ khối bột trong khoảng 1h cho nở gấp đôi.

3

Đấm xẹp khối bột cho thoát bọt khí, để bột nghỉ vài phút.

4

Tạo hình bánh, ủ lần 2 trong khoảng 45' - 1h.

5

Phết mặt bánh, rắc sesame hoặc hạt poppy, nướng bánh ở 200C đến khi bánh chín vàng.
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)