Món phở xào chay với những sợi phở mềm dai, nước xốt thơm lừng cùng 4 vị đặc trưng khiến chúng ta ăn nhiều những không bị ngấy, càng ăn càng ghiền, là một món ăn chay vô cùng lý tưởng.
Cách Làm Món Phở Xào Chay Đậm Đà

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 200 gram sợi bánh phở- 1 bó ngồng cải- Nửa củ cà rốt- 1 bìa đậu phụ- Xì dầu, muối, bột ngọt- 1 nhánh nhỏ me (loại dùng nấu canh chua)- Lạc rang vàng, giã nhuyễn.
Các bước thực hiện :
Bước thứ nhất(1):Bánh phở chần sơ qua nước nồi sôi, dội qua nước lạnh để bánh phở không bị dính chùm. Để lên rổ cho ráo nước. 

Bước thứ hai(2):Me đổ ra bát, thêm vào ít nước sôi, chần cho me tan. Lấy nước cốt me, bỏ hạt. Me làm tăng độ chua thơm ngon tự nhiên cho món xào tạo nên vị đặc trưng của phở xào chay. 

Bước thứ ba(3): Ngồng cải nhặt rửa thật sạch, thái khúc vừa ăn, tách lá và cọng riêng, nếu cọng lớn bạn bổ làm đôi. Cho ngồng cải vào chần qua nước sôi, vớt rau ra thố nước lạnh (có thể cho thêm vài viên nước đá) để rau vẫn giữ màu xanh giúp cho món ăn có màu sắc hài hòa và bắt mắt, kích thích vị giác cho người ăn. 

Bước thứ tư(4):Cà rốt thái sợi đẹp mắt. 

Bước thứ năm(5):Đậu phụ chiên vàng, cắt thành các miếng nhỏ. Chiên vàng để miếng đậu phụ khi xào với phở không bị vỡ nát ra gây mất thẩm mĩ cho món ăn. 

Bước thứ sáu(6):nấu nóng dầu chiên, đổ cà rốt vào xào sơ, thêm ngồng cải, đậu phụ chiên vào xào, nêm vào ba thìa nhỏ xì dầu, ít bột ngọt, đảo đều. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp. 

Bước thứ bảy(7):Tiếp đó đổ bánh phở vào, đảo đều cho thấm gia vị. Cuối cùng rưới ít nước cốt me, nếm nêm cho vừa miệng là được. 

Múc ra đĩa, phía bên trên rắc ít lạc đã rang vàng thưởng thức khi còn nóng thì tuyệt vời lắm nhé ! 

Đĩa phở trông hấp dẫn, vị vừa ăn, món phở xào mềm chính là các sợi phở không bị dính vào nhau, rất tơi, khi ăn cảm nhận được hết hương vị rau củ có trong nó, vừa đảm bảo dinh dưỡng.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món phở xào chay !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh âu lam sinh to bap mon cÃƒÆ mon banh beo lam kem tra xanh Cháo gà cach lam mien xao độ món kem Cam cach nau bun ca ngon Bánh Trôi Tàu móc treo Caramen cach nau chao ga ngon món chay ngon canh chua cá lóc list chả ca tam bot ran ngon Mon goi gà xào rau củ ruou tao meo vit tiem thom ngon cach lam tra tac măng ngâm hóa chất vit xao nau An cách làm chả diệm lam nha banh gung don noel hoanh thanh pho mai Cập ГЃ thịt gà viên nạm butrer pudding nhà Cặt heo dau que rang bơ tỏi da Cẩn xoi thịt chuột cà Basa kho cá Cà chiên cac mon thit lon cá hường hấp mut dau xoi nep than miến măng bánh flan caramel Nướng dạ dày hầm lễ hội ngam Cach lam ruou nep tỏi ớt Khoai lang chiên cach lam lau ech trai Trứng chien nuoc giai khat Thịt kho dua cu kieu uc Gà cuộn rau củ Cánh gà chiên sáng tạo che khoai môn ạu Khóm mít Món mì ý gà xiên xào rau Trứng cút banh tiêu dâu phu Gỏi bò mực gà hải sản Cẩm Nhi cái Sò rau cần xào thịt bò Món bánh rét cua chien gion sấy dứa tÃÆm Dạo làm chả mùng tơi Com ruou cach nau xoi vo bang noi com dien rồng Mấm chưng Xoài chua ngọt lý phà cà cach lam lau mang cat tia hoa qua thói quen sinh lý phái mạnh Món ngon ngày tết hướng bí quyết nấu cháo lòng cá ngần chiên giòn thịt ba rọi kho trứng cút Liên Ròm bánh bong lan chia bua com chieu thit ba chi nâu lâu tom ram nội trợ mục cac mon banh Lẩu gà vãƒæ may xay sinh to