Món phở xào chay với những sợi phở mềm dai, nước xốt thơm lừng cùng 4 vị đặc trưng khiến chúng ta ăn nhiều những không bị ngấy, càng ăn càng ghiền, là một món ăn chay vô cùng lý tưởng.
Cách Làm Món Phở Xào Chay Đậm Đà

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 200 gram sợi bánh phở- 1 bó ngồng cải- Nửa củ cà rốt- 1 bìa đậu phụ- Xì dầu, muối, bột ngọt- 1 nhánh nhỏ me (loại dùng nấu canh chua)- Lạc rang vàng, giã nhuyễn.
Các bước thực hiện :
Bước thứ nhất(1):Bánh phở chần sơ qua nước nồi sôi, dội qua nước lạnh để bánh phở không bị dính chùm. Để lên rổ cho ráo nước. 

Bước thứ hai(2):Me đổ ra bát, thêm vào ít nước sôi, chần cho me tan. Lấy nước cốt me, bỏ hạt. Me làm tăng độ chua thơm ngon tự nhiên cho món xào tạo nên vị đặc trưng của phở xào chay. 

Bước thứ ba(3): Ngồng cải nhặt rửa thật sạch, thái khúc vừa ăn, tách lá và cọng riêng, nếu cọng lớn bạn bổ làm đôi. Cho ngồng cải vào chần qua nước sôi, vớt rau ra thố nước lạnh (có thể cho thêm vài viên nước đá) để rau vẫn giữ màu xanh giúp cho món ăn có màu sắc hài hòa và bắt mắt, kích thích vị giác cho người ăn. 

Bước thứ tư(4):Cà rốt thái sợi đẹp mắt. 

Bước thứ năm(5):Đậu phụ chiên vàng, cắt thành các miếng nhỏ. Chiên vàng để miếng đậu phụ khi xào với phở không bị vỡ nát ra gây mất thẩm mĩ cho món ăn. 

Bước thứ sáu(6):nấu nóng dầu chiên, đổ cà rốt vào xào sơ, thêm ngồng cải, đậu phụ chiên vào xào, nêm vào ba thìa nhỏ xì dầu, ít bột ngọt, đảo đều. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp. 

Bước thứ bảy(7):Tiếp đó đổ bánh phở vào, đảo đều cho thấm gia vị. Cuối cùng rưới ít nước cốt me, nếm nêm cho vừa miệng là được. 

Múc ra đĩa, phía bên trên rắc ít lạc đã rang vàng thưởng thức khi còn nóng thì tuyệt vời lắm nhé ! 

Đĩa phở trông hấp dẫn, vị vừa ăn, món phở xào mềm chính là các sợi phở không bị dính vào nhau, rất tơi, khi ăn cảm nhận được hết hương vị rau củ có trong nó, vừa đảm bảo dinh dưỡng.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món phở xào chay !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bò bóp thấu gỏi Trâm Phạm Bun rieu cua cơm chiên ngon canh rau cải cÃ Æ ri gÃ Æ dễ nấu cha hai san rau cu Quý mut cu cai xoi la cam hat sen ngon cá nướng nấm kim châm hotdog mini giữ thực phẩm tươi lâu banh xeo hai san com chien Mexico ngon Thịt lon xao sinh tố thơm sữa cach lam nuoc dau dua hau nuỏc mon nau nhanh com tron rau chan vit bánh bông lan dâu tây nấu bún bò huế salad cá ngừ hộp cà phê sữa Mẹo ăn hải sản để không bị ngộ bánh bông lan chanh dừa Cách làm tôm chiên giòn cách nấu chè hạt sen vải chè rau câu trái vải nấu lẩu kim chi gio xao Ca sot chua ngot Cún Khang Nộm bạch tuộc đưa đẩy bữa heo quay kho salad đậu cove muoi cai chua mẹo vặt cuộc sống dưa leo đôi dép Video thịt bò ngâm nước mắm đậu kho coca cách làm bánh tôm Hà Nội hat de nuong thịt ba chỉ chiên giòn món chiên Hằng cơm rang thịt bò ngon kho cà quà Trứng cut Trang trí món ăn Tết đẹp mắt với múi Lãng Phô mai bánh mì dừa trái tim bánh mì thịt gà sợi cach lam mi den han quoc đặc sản quê hà t bò xào rau củ các món chay kiểu Bùn riêu cari Gà canh dua leo thit bam cách nấu cháo bồ câu nam Kim cham Thịt Heo kho tàu kim chỉ lăng Cách làm banh bao sườn non hầm sao harry potter cach cuon cha gio ngon gà nướng ngũ vị cocktail dưa hấu chua ngon salad súp lơ trộn tôm trị ho lo Màu gà Luon xao rau củ canh ga rang sÃƒÆ ng nom cu sen sinh tố xoài m bánh trung thu nhân vừng đen ga hap mo muc trung chien nuoc mam bánh dừa nạo canh nấu rau củ Cách lam banh tet ăn Tết cách làm cơm chiên Cơm chiên tôm trứng nấm xào dạ dày cách nấy che thưng súp nui cánh gà kho húng quế trứng gà hấp quần soóc dau hu non sot ca chua bò sữa heo ngâm mắm sườn cach lam banh bo thot not món nướng Vịt quà chiều làm bánh bò goi cuon ca basa cÃƒÆ chim kho nấu cháo gan heo hải sản rang muối cách làm thịt chó nướng Bánh to cá rim măng khoai mi chien gion ngon luon nuong ngu vi chiên xù banh mi nuong gion tai heo Kem chiên ca ri tieu xanh CÃÆu cach lam banh uot ham Các món bún ngon canh tôm đậu phụ nấu hẹ hươ ng dâ n nâ u che bă p nộm đu đủ tôm thịt bánh bò ngọt quần vit quay băc kinh mi y xao thit ga huong dan lam salad ngon chien kìm cà ngu kho thom nộm dạ dày thập cẩm Nộm dạ dày siêu