Một chút khéo léo và tinh tế trong cách sử dụng các loại hương liệu là bạn có thể chế biến nên món phở tái bò viên ngon không kém ngoài hàng.
Phở tái bò viên khi trời se lạnh

 

Nguyên liệu gồm có:

pho-tai-1-8927-1415180003.jpg

- 500 g đuôi bò
- 500 g xương bò
- 500 g thịt bò
- 1 kg bò viên chín
- 1 củ gừng; 1 củ hành tây; 1 bó hành lá; 1 bó ngò
- 1 thảo quả; 1 thanh nhỏ quế khô; 2 cái đại hồi; 1 ít hột mùi và đinh hương.
- Bánh phở tươi
- Tương ớt, giá, rau quế và chanh
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường phèn và đường thốt nốt, tiêu.

Cách chế biến:

- Thịt bò rửa thật sạch, lau khô, thái lát mỏng.

- Các loại rau quế, hành lá, ngò rửa thật sạch, để ráo. Gừng gọt bỏ vỏ, nướng sơ.

- Hành tây chia làm hai. 1 phần xắt mỏng, 1 phần nướng sơ.

- Thảo quả, quế, đại hồi, hột mùi và đinh hương cho vào chảo rồi rang sơ.

- Đuôi bò, xương bò rửa thật sạch. Chần sơ qua nước sôi có pha muối. Rửa lại bằng nước sạch. Sau đó cho vào nồi ninh chín. Khi nước trong nồi sôi thì cho gừng và hành tây đã nướng vào.

- Tiếp đến cho vào 1 ít đường thốt nốt, muối. Tiếp tục nấu sôi, sau đó hạ lửa nhỏ rồi ninh khoảng 2 tiếng. Nhớ hớt bọt liên tục để nước dùng được trong và không bị cặn.

- Thảo quả, quế, đại hồi, hột mùi và đinh hương cho vào túi lưới nhỏ rồi thả vào nồi nước dùng trong khoảng 30 phút, vớt ra đem bỏ.

- Bò viên thái làm đôi, cho vào nước dùng. Nêm lại gia vị nước dùng vừa ăn.

- Bánh phở chần sơ qua nước sôi. Tiếp đến cho thịt bò, hành, ngò lên trên rồi chan ngập nước dùng, thêm ít bò viên lên bề mặt, rắc ít tiêu và dùng nóng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Phở tái bò viên cách nấu phở ngon cách làm phở tái Phở tái bò viên khi trời se lạnh

sinh con bánh canh trung hap rau lang vitamin dinh dưỡng Nước hàng Kho tóm lam mut cu cai thạch trứng sữa xoài Coc cua bÃ Æ vÃ Æ thanh sườn lợn phÃ Æ mứt cà rốt ngọt cach lam trung cuon thit bề bánh mochi nhân xoài lậu vịt bánh tart dừa chụp ảnh nui xao GiẠi Khà t trÃƒÆ atiso Về đầm Ô Loan ăn hàu ba rọi kho trứng cút quà tết quả sấu Nau ngon chua ngọt sẠt may ao ech sot chua ngot ngon món hàu ngon bánh đỗ xanh cuốn xúc xích canh rau bí cÃƒÆ ri thịt hơi chua Nau pho bo ngon Sua chua Nếp cam mon ngon đãi khách cá linh kho tiêu đậu hũ rán trứng thịt xôi gà rô ti trứng gà sữa bắp cá hấp muối đậu hũ kho chay Kheo bóng cach nau che trung cut long nhan banh trung HAN QUOC canh ngon canh nấm kim châm đậu hũ ga chien com cach lam banh gio rau quẠluộc bánh chưng ngon cẩm giày cũ Đậu hủ xào b bo cuon pho mai chien ngon tuong ban trung cut hap ngon đồ ăn hàn quốc Lương bao tử cá kho nước dừa banh nuong thom dau phu tam hanh ngon com chien bi do món ăn miền nam ở Hà Nội cach lam oc mong tay hap cach lam suon heo ap chao miến hạt sen thịt gà cach lam banh trang phap làm giả thịt bò khô bằng thịt lợn 3 cách rã đông cá hồi bánh phở cuốn công dụng của đất sét cookies sừng bò bánh bò thốt nốt vẠi hoa tré che Sam bo luong lam so tom cang sot voi buoi lươn um chuối rau cau deo thực phẩm làn da bánh ngọt sữa bep eva banh duc nhan man tà hũ ky kho dầu hào sốt bò với rượu vang phi lê gà cuộn phô mai Thế mắm ruốc xào thịt banh bột chien Tết cổ truyền thịt gà sốt xì dầu goi co hu dua tom thit cach nau che hat sen ngon com hap trai dua lam ruoc thit lon cách may mũ NAU Bo Kho Banh Mi bó xôi hấp trứng bún riêu giò heo banh khoai mi hap thịt nấu đông món Tết món Bắc chả tôm bao mía đường banh bao hinh qua thanh long ngon uop suon bo brownie chocolate nà u an thit lon chien gion sốt bơ banana pumpkin bread kem dâu bánh cách làm bún cá ngừ vòng tay