Một chút khéo léo và tinh tế trong cách sử dụng các loại hương liệu là bạn có thể chế biến nên món phở tái bò viên ngon không kém ngoài hàng.
Phở tái bò viên khi trời se lạnh

 

Nguyên liệu gồm có:

pho-tai-1-8927-1415180003.jpg

- 500 g đuôi bò
- 500 g xương bò
- 500 g thịt bò
- 1 kg bò viên chín
- 1 củ gừng; 1 củ hành tây; 1 bó hành lá; 1 bó ngò
- 1 thảo quả; 1 thanh nhỏ quế khô; 2 cái đại hồi; 1 ít hột mùi và đinh hương.
- Bánh phở tươi
- Tương ớt, giá, rau quế và chanh
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường phèn và đường thốt nốt, tiêu.

Cách chế biến:

- Thịt bò rửa thật sạch, lau khô, thái lát mỏng.

- Các loại rau quế, hành lá, ngò rửa thật sạch, để ráo. Gừng gọt bỏ vỏ, nướng sơ.

- Hành tây chia làm hai. 1 phần xắt mỏng, 1 phần nướng sơ.

- Thảo quả, quế, đại hồi, hột mùi và đinh hương cho vào chảo rồi rang sơ.

- Đuôi bò, xương bò rửa thật sạch. Chần sơ qua nước sôi có pha muối. Rửa lại bằng nước sạch. Sau đó cho vào nồi ninh chín. Khi nước trong nồi sôi thì cho gừng và hành tây đã nướng vào.

- Tiếp đến cho vào 1 ít đường thốt nốt, muối. Tiếp tục nấu sôi, sau đó hạ lửa nhỏ rồi ninh khoảng 2 tiếng. Nhớ hớt bọt liên tục để nước dùng được trong và không bị cặn.

- Thảo quả, quế, đại hồi, hột mùi và đinh hương cho vào túi lưới nhỏ rồi thả vào nồi nước dùng trong khoảng 30 phút, vớt ra đem bỏ.

- Bò viên thái làm đôi, cho vào nước dùng. Nêm lại gia vị nước dùng vừa ăn.

- Bánh phở chần sơ qua nước sôi. Tiếp đến cho thịt bò, hành, ngò lên trên rồi chan ngập nước dùng, thêm ít bò viên lên bề mặt, rắc ít tiêu và dùng nóng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Phở tái bò viên cách nấu phở ngon cách làm phở tái Phở tái bò viên khi trời se lạnh

ba roi kho nuoc tuong ngon cuộn thịt mon rau cau trai dua dạ dày heo khìa nước dừa sườn ram trung goi com xa xiu muc nang nuong cay ngon hat huong duong rang vi que cay man ngot cháo chim ngói cach lam banh chuoi bo dau phong cùi dừa kho sườn Đến Phú Quốc thưởng thức tiết canh cach lam tra sua thai cóc trộn muối tôm banh mi sanwich salad ca ngu che bien thit vit chần cach lam kho bo xôi vò cach trong cay phi lê xa lach bo dua hau ca chien cham sot toi kem tra xanh BẠp cẠi dây chuyền Món thit lon cach che bien nep cam bo xoi Matcha Green Tea Ice Blended trà xanh món gà nấu tỏi san hà cách làm nem cua bể món chay ngon giới trẻ cach lam cốm dẹp Tips Công dụng tuyệt vời của vỏ cam ³n bun gio heo banh su kem f5 tag vai dau mua vit kho chuoi canh xương hầm bí đỏ chiên giòn chả ốc vặn ha cao nuong ngon cơm thịt gà nướng bo bit tet sot ca ri cach lam thit bo sot cam lam dui ech chien tieng sÆ á n kho khoai sọ rán Xuân Thủy khoai lang sấy giòn Không để trứng ở cánh cửa tủ lạnh làm ông già noel 8 mẹo nhà bếp giúp các chị em nấu ăn cần tây Phồng bắp rang caramel cơm ruốc nắm tôm 1 bánh bột lọc món Huế Võ Mạnh Lân xot cam lam ca kho ngon Canh ghẹ nấu rau muống cach lam banh lemon bars pizza tôm sốt chua ngọt nước măng cụt cach ngam xoai cách lam chè khoai mì clip có phụ đề Thịt kho dừa ngon cơm trong chiều trở sup cua bap va nam gà nấu càri vo kem oc que Bánh tráng khoai lang mâm cơm cháo sườn bí ngô ba khia tron chua cay VẠcải thiện sức khỏe tinh trùng khỏe cach nau dé dang banh pancake dau crepe List Cháo Goi ga Hue cách chọn dứa ngon cach lam dua chua mon ca loc hap ngon bento gau thom xi muoi me mon mi cua mam ruoc chung ngon cach nau tra sam bong cuc ga kfc ngon gio thit heo mon hu tieu den singapore Đầu pha trà kim chi củ sen rau muống cải thảo cá bọc lá chuối nướng bông kem chocolate cà phê thạch phô mai ngon món hầm cá ăn cá sống lâu khỏe cá thu cá tà Món Kho Nhận biết sữa đậu nành tàu hũ an lam nuoc dua hau ep há cảo nhân thịt củ cải banh tet sữa chua vị cam