Hướng dẫn

• 1. Cần: ngắt lấy lá, rửa thật sạch, để nơi thoáng mát hay gần lò lửa hong thật khô, băm nhuyễn.Đậu phộng rang: dùng dao bén thái lát mỏng.
• 2. Phô mai: bóc bỏ vỏ thiếc, chẻ làm đôi theo chiều dọc, rồi chia mỗi phần nhỏ thành 2 lát, kẹp 1 ít đậu phộng vào giữa. Dùng tay ấn lại cho hai lát phô mai kẹp chặt vào nhau, cố định đậu phộng ở giữa, lăn qua cần tây cắt
• 3. Lăn theo thứ tự : 1. Bột mì..2. Trứng gà đánh tan.3. Bột xù.4. Trứng gà đánh tan.5. Bột xùSau đó để lên dĩa 1 lúc cho phô mai và bột áo hơi cứng lại.
• 4. Sau khi phô mai hơi cứng lại, chiên ngập trong dầu thật nóng và lửa lớn, vì các nguyên liệu bên trong đều đã chín nên chúng ta chiên lửa lớn để phô mai không bị chảy ra ngoài. Khi phô mai vàng vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu.
• 5. Khi phô mai đã ráo dầu, dọn ra dùng nóng với tương ớt hoặc hoặc tương cà đều ngon.