Phở gà là món ăn quen thuộc, với cách nấu giản đơn bạn có thể trổ tài vào cuối tuần này nhé. Hy vọng bạn thành công với công thức của mình

Nguyên liệu cần có:

• 1 bộ xương ức gà
• 2 phần đùi gà nguyên
• 1 củ hành tây
• 7 cánh hoa hồi
• 10 gram hạt mùi
• 15 gram muối
• 60ml nước mắm
• 20 gram bột nêm
• 15 gram đường
• 1 kilogram bánh phở
• Một ít gừng và tiêu
• Giá và các loại rau sống như quế, ngò gai, rau răm.

Hướng dẫn cách làm:

Phở gà

• rửa thật sạch xương và đùi gà. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho xương gà cùng nước xâm xấp mặt xương vào, mở lửa lớn. Nấu khoảng 5 phút để xương thải cặn dơ ra rồi tắt lửa, đổ bỏ phần nước dơ. Thả đùi gà và thêm 2.5 lít nước sạch vào nồi, mở lửa vừa.
• Khi nước hơi sôi, thả hoa hồi, hạt mùi và 3 lát gừng vào.
• Khi phần thịt đùi chín bạn vớt ra, xé lấy thịt. Phần xương bỏ vào nồi tiếp tục hầm. Nêm nước dùng cùng 15 gram muối, 60ml nước mắm, 20 gram bột nêm và 15 gram đường.
• Hầm xương gà thêm 15 phút nữa rồi tắt lửa.
•  rửa thật sạch giá đỗ và rau sống. rửa thật sạch, thái sợi hành tây.
• Xếp bánh phở ra tô, cho thịt gà xé, hành tây, rau răm, một ít tiêu và chan nước dùng vào dùng nóng.

Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)