Phở gà là món ăn sáng quen thuộc của người Việt, để nấu được món phở gà thơm ngon bạn hãy tham khảo cách nấu phở gà dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có được bát phở ngon không kém gì ngoài hàng.
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để nấu phở gà:
– 1 bộ xương ức gà
– 2 phần đùi gà nguyên má
– 1 củ hành tây
– 7 cánh hoa hồi
– 10 gram hạt mùi
– 15 gram muối
– 60ml nước mắm
– 20 gram bột nêm
– 15 gram đường
– 1 kilogram bánh phở
– Một ít gừng và tiêu
– Giá và các loại rau sống như quế, ngò gai, rau răm.
Cách nấu phở gà thơm ngon:
Bước thứ nhất(1): rửa thật sạch xương và đùi gà. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho xương gà cùng nước xâm xấp mặt xương vào, mở lửa lớn. Nấu khoảng 5 phút để xương thải cặn dơ ra rồi tắt lửa, đổ bỏ phần nước dơ. Thả đùi gà và thêm 2.5 lít nước sạch vào nồi, mở lửa vừa.
Bước thứ hai(2): Khi nước hơi sôi, thả hoa hồi, hạt mùi và 3 lát gừng vào.
Bước thứ ba(3): Khi phần thịt đùi chín bạn vớt ra, xé lấy thịt. Phần xương bỏ vào nồi tiếp tục hầm. Nêm nước dùng cùng 15 gram muối, 60ml nước mắm, 20 gram bột nêm và 15 đường. Hầm xương gà thêm 15 phút nữa rồi tắt lửa.
Bước thứ tư(4): rửa thật sạch giá đỗ và rau sống. rửa thật sạch, thái sợi hành tây.
Bước thứ năm(5): Xếp bánh phở ra tô, cho thịt gà xé, hành tây, rau răm, một ít tiêu và chan nước dùng vào dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
