Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Món ăn này lạ miệng mà ngon. |
Gà: 1 con
Phở: 1 kg
Nấm: 1 bát thái nhỏ
Hành tím, gừng, rau mùi, hạt nêm, bơ, muối, hạt tiêu, ngũ vị hương
Cách làm:
- Cho hạt tiêu vào chảo đảo trên lửa nhỏ.
- Tiếp tục cho nấm vào xào cùng bơ cho đến khi nấm hơi chín.
- Hành tây thái lát cũng xào qua trên lửa vừa.
- Gừng thái mỏng
- Thịt gà sau khi luộc, để nguội và xé nhỏ để vào đĩa.
- Đổ nước dùng gà, nấm, hành tây xào vào nồi nhỏ vừa.
- chuẩn bị sẵn mì: cho mì vào nước ấm chần qua để sạch mì và vớt ngay ra.
- Cho mì vào bát, đổ nước dùng gà cùng nấm, gia vị lên trên. Thịt gà để trên cùng. Trang trí cùng rau mùi, hạt tiêu và cho tương ớt nếu bạn thích.
Như vậy là rất nhanh, bạn đã có một bát phở gà tự chế ngon tuyệt hảo rồi đấy.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
Bánh phở: 1 kilogram
Thịt gà: 500g
Xương ống: 450g
Hành tươi, rau thơm, gừng, hành khô, nấm hương: Mỗi thứ 1 ít
Gia vị vừa đủ.
Cách làm:
Thịt gà luộc chín, xé thịt thành những miếng nhỏ, phần da ngoài cắt nhỏ bằng miếng thịt. (Em mua phải con gà béo quá. Da dính nhiều mỡ, chỉ mình em khoái ăn mỡ gà, còn cả nhà không thích. Chị em nếu làm món này nhớ mua gà ta ăn cho ngon nhé).
Rau thơm, hành tươi rửa thật sạch, cắt nhỏ. Nấm hương rửa thật sạch, ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm. Lấy 3,4 củ hành khô, 1 củ gừng bóc vỏ, đập hơn dập rồi nướng qua.
Xương ống ướp hành khô, gia vị, cho lên bếp đảo qua rồi đổ nước luộc gà vào. Thêm nước vừa đủ 4 người ăn. Đun nhỏ lửa cho nước ngọt từ xương chảy ra. Cho tất cả các nguyên liệu nấm hương, hành, gừng nướng phía trên vào nồi nước dùng. Nêm gia vị vừa ăn.
Nấu một ít nước sôi chần qua bánh phở, chia phần bánh phở làm 4 bát. Cho vào mỗi bát ¼ (một phần tư) đĩa thịt gà rồi chan nước dùng lên trên. Chú ý khi chan nước dùng để mỗi bát đều có nấm hương, hành, gừng nướng thì bát phở sẽ rất thơm.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
