Cũng với nguyên liệu bánh phở và thịt bò tái nhưng dùng phương pháp cuốn sẽ mang đến vị ngon, lạ, đỡ ngán và chế biến nhanh hơn so với việc nấu một tô phở.

Nguyên liệu gồm có:

• Bánh phở tươi 300 Gr

• Thịt bò loại mềm 500 Gr

• Hành trắng

• Xà lách một ít

• rau mùi và rau thơm một ít

• Nước mắm một ít

• dấm hoặc chanh một ít

• Tỏi một ít

• Ớt một ít

• Gia vị một ít

• Hạt nêm một ít

Cách Thực hiện:

1

Rau sống rửa thật sạch để ráo nướcThịt bò thái thành miếng mỏng, ướp với gia vị và một chút dầu chiên để thịt bò mềm.

2

Bắc chảo lên bếp, để lửa to, nấu nóng chảo.Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi, tiếp tục phi thơm tỏi.

3

Cho thịt bò và củ hành trắng thái sợi vào xào tái, Lưu ý để lửa to và đảo nhanh tayKhi thịt bò chín sơ, cho thịt bò ra đĩa để cho bớt nóng.

4

Trải bánh phở ra đĩa, cho rau, thịt bò vào và cuốn chặt lại như cuốn chả giòPha nước chấm gồm nước mắm, dấm hoặc chanh, tỏi băm thật nhỏ, ớt và nước lọc cho vừa miệng.

5

Bí quyết: Cuốn thịt và rau vừa phải, không nên cho quá nhiều nguyên liệu, dễ bị rách bánh phở. 
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)