NGUYÊN LIỆU
- Bánh phở nguyên miếng: 500g
- Thịt bò phi lê: 300g
- Giá: 100g
- Cà rốt: 1/2
- Hành tây: ½ (một phần hai) củ
- cXà lách: 2 cây
- Rau thơm các loại
- Tỏi băm, ớt băm
- Tiêu, đường, nước mắm
- Giấm gạo lên men
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
– Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với 1M tỏi băm, ⅓ (một phần ba) m tiêu và 1m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm.
– Cà rốt cắt sợi nhỏ. Hành tây cắt sợi. Xà lách, rau thơm, giá lặt rửa thật sạch.
2. Cách thực hiện:
– Phi thơm 1m tỏi băm, cho cà rốt vào xào sơ, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, thêm hành tây vào xào chín, trút ra dĩa. Cho thêm ít dầu chiên vào chảo, xào thịt bò vừa chín, trút ra dĩa.
– Trải bánh phở ra dĩa, xếp xà lách, rau thơm, giá, thịt bò, cà rốt và hành tây lên, cuốn tròn lại.
– Làm nước mắm chua ngọt: trộn ½ (một phần hai) chén nước lọc với 1,5M Giấm gạo lên men LISA®, 2M đường, 2M nước mắm và 1M tỏi, ớt băm.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp phở cuốn ra dĩa, khi ăn chấm kèm nước mắm chua ngọt.
Khi cuốn nên đặt mặt bóng của bánh phở ra ngoài để món ăn trông hấp dẫn hơn. Chọn thịt bò phi lê mềm để món ăn ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)
