Phở chay với nước dùng thanh ngọt từ rau củ sẽ là món ngon mới bạn có thể thêm vào danh mục nấu nướng cho những ngày chay. Không chỉ ngon, món này còn rất dễ nấu và nấu nhanh nữa đấy!
Phở chay

Nguyên liệu cần có:

  • 2 nhánh hành boa-rô, 1 nhánh gừng tươi, 1 nhánh quế khô, 1 cái sao hồi, 1 củ hành tây
  • 4-6 củ cà rốt
  • 2 lít nước dùng rau củ
  • 2 miếng đậu hũ trắng
  • Mì khô hoặc bánh phở
  • 2 chén bông cải xanh, 2 nhánh cải thìa, 1 chén đậu tuyết
  • Giá, ớt, húng quế, chanh, muối, tiêu, hành lá, 2 muỗng canh dầu chiên, 1 muỗng canh nước tương.
Hướng dẫn cách làm:

pho ava

  • Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau nhỏ. Hành lá làm sạch, xắt nhỏ. Hành boa-rô thái khoanh mỏng. Gừng gọt bỏ vỏ, cắt lát mỏng. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ. Bông cải xanh cắt nhỏ, rửa thật sạch. Cải thìa bỏ gốc, rửa thật sạch lá. Đậu tuyết rửa thật sạch, cắt khúc.
  • Làm nóng lò ở 180 độ C. Cắt đậu hũ thành miếng vuông nhỏ.

pho chay

  • Cho đậu hũ vào khay, đặt vào lò nướng để trong 10 phút cho đậu hũ vàng giòn bên ngoài.

pho chay 3

  • Cho nồi lớn lên bếp, cho ít dầu vào, thêm quế, hồi, hành tây, gừng, hành boa-rô, cà rốt vào phi thơm trong khoảng 5 phút. Cho tiếp nước tương, nước dùng rau củ vào đun trên lửa nhỏ trong 20 phút. Thêm đậu tuyết, bông cải, cải thìa vào nấu nước dùng thêm 10 phút nữa, nếm nêm với 2 muỗng cà phê bột nêm chay, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, ít tiêu vừa ăn. tắt lửa.
  • Trụng mì, rửa giá để ráo.

pho chay 2

  • Cho mì vào tô, thêm đậu hũ chiên lên, rưới nước dùng và cho rau củ lên, dọn ăn kèm húng quế, chanh, ớt. Dùng nóng.

pho chay 4

 

Bạn có thể tham khảo thêm các món chay khác tại đây!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau pho chay nau pho chay pho chay pho chay ngon

banh mousse trai bo va creamcheese xep banh chanh ngon xoi lap suon tom kho bun mam mien tay ngon bánh chuối ngào đường Park cach lam ngheu xao xa ot chè dừa ca nuc kho cung buu chao nấu thịt vịt cơm thịt heo cach la uc ga xao ngon BÃ Æ gỏi sứa cach tao hinh banh bao chả đậu chiên chè quế hồng khô cach lam mien nau ngao hoa cà thu kho trà xanh cha bong bánh ma a ron cà phê cach nau chao huyet da day cánh gà chiên ngọt che Thai Nấu Phở Dĩ An sả ớt xào nấu cà ri gà trứng món ngon mùa lạnh cach lam com tam Ngày ca ro kho tieu xanh ngon siro chanh tà y bánh mỳ hẠu che bot nang bo xien que ngon bánh ngọt banh chuoi chien ngon quất chưng mật ong đường phèn bánh vị matcha Cha tom thit Cách sử dụng các loại rau trong tiết lam ca tra kho rau que tra cam ngon băp bò ngăm nước mắm ăm bap rang ngao duong ngon thịt xào măng che dau den ngon cánh gà rán sả mật ong sách bò công thức làm bì cuốn Hướng dẫn mẹo nhỏ với lươn nấu canh khoai môn với tôm tôm lột rang cà rà ốc xào mỡ hành đậu hũ kho chay bánh cay chiên Kim chi dac biet dau bo xay ngon che giai nhiet banh cookies mut nếp cẩm chả cá rim mặn san hÃƒÆ Cha bong cách làm bánh ngô cơm rán trứng đồ nhựa banh cuoi chien mon bo bam xuc phong tom cơm bọc tôm chiên chả lụa kho cùi dừa cùi dừa che vai dau xanh quà tặng miễn phí cách nấu cà ri Làm món ngon ngày Tết cùng đầu bếp che xoai canh sen cho me bau cua xào mỡ hành cach lam sua chua mit rượu ớt cheese cake sữa chua ghẹ rang me hải sản ghẹ rang me Hằng chè khoai sữa dừa mojito chua ngọt goi kho sac cach lam cha gio trai cay cheesecake tra xanh ngon thit kho khoai tay văn ba chỉ sốt xì dầu miến măng thịt gà cherry nhúng chocolate món cháo dễ làm cách làm bánh bao vừng bí đao kho nấm sake chien gion ngon mẹo cắt trái cây thịt heo ngon mát cach lam mon suon kho sua lac xi muoi thom bún nam bộ chiên bánh chuối thịt vịt xào cay hoa quả chính vụ salad nga sốt thịt gà với sa tế bánh crepe không dùng lò nưỡng xào mề gà mướp hương mẹo vặt chọn và xử lý các loại hoa lưỡi lợn xào sả ớt Lưỡi lợn xào che khoai deo